Leche en el hielo: una cápsula del tiempo de leche entera en polvo en la Antártida arroja luz sobre las cualidades perdurables -y la evolución- de los productos lácteos del pasado y del presente

Un nuevo estudio comparativo del Journal of Dairy Science® demuestra que la leche en polvo que alimentaba a nuestros antepasados es muy similar a la leche en polvo de la que disfrutamos hoy en día

28.03.2024 - En un notable descubrimiento, se ha descubierto, después de más de un siglo, leche entera en polvo fabricada en Nueva Zelanda en 1907 y transportada a la Antártida con los exploradores que buscaban el Polo Sur. El hallazgo ha permitido a los investigadores del sector lácteo responder a la ...