Cómo las patatas "estresadas" se preparan para el clima

Analizan las reacciones de estrés de la patata por el cambio climático para adaptar futuras razas

31.10.2024 - Calor, sequía e inundaciones: la naturaleza está sometida a estrés, y la patata también. La patata es un alimento básico, por lo que resulta especialmente interesante prepararla para el cambio climático. Un equipo internacional dirigido por la Universidad de Viena ha investigado cómo conseguirlo ...

La política, la economía y la sociedad influyen en la pirámide alimentaria

15.10.2024 - En Alemania, Austria y Suiza hay nuevas recomendaciones para una alimentación sana. Detrás de estas pirámides alimentarias suelen estar más las empresas y la sociedad que los nutricionistas. Las recomendaciones estatales para una dieta sana han sido criticadas desde que existen. La historia de ...

¿Quieres mejorar tu salud cardiovascular? Prueba las patatas asadas

El reciente estudio de la profesora de ciencias de la nutrición Neda Akhavan sugiere que las patatas son un superalimento potencial para los diabéticos de tipo 2

13.08.2024 - La patata es tan pequeña que cabe en la mano, pero contiene nutrientes suficientes para reducir la cintura y la glucemia en adultos con diabetes de tipo 2. Sin embargo, a pesar de que las patatas -sobre todo la piel- están repletas de nutrientes beneficiosos para la salud, suelen tener mala fama ...

Un nuevo árbol genealógico del tomate y la patata demuestra que el color y el tamaño del fruto evolucionaron juntos

Un estudio aclara cómo pudieron evolucionar diversos frutos de un grupo de la familia de las solanáceas

26.06.2024 - Los frutos de las plantas Solanum, un grupo de la familia de las solanáceas, son increíblemente diversos, desde los tomates rojos de gran tamaño y las berenjenas moradas hasta las bayas verdes venenosas de las patatas. Un nuevo y mejorado árbol genealógico de este grupo, elaborado por un equipo ...

ME-AT la alternativa: productos tradicionales alemanes hechos veganos

05.06.2024 - Cuando los valores externos e internos coinciden: La marca vegana de Vion Food Group presenta salchichas, pastel de carne y sauerbraten veganos elaborados con ingredientes vegetales. Los populares productos alemanes no sólo tienen un aspecto sorprendentemente similar a los originales de origen ...

Auge del espárrago en Alemania

La clasificación muestra dónde se festeja más

02.05.2024 - La temporada de espárragos 2024 está en pleno apogeo y el supermercado online Picnic ofrece las primeras cifras de la campaña. Tras analizar más de 500.000 cestas de la compra de más de 100 ciudades, los resultados son claros: la demanda de espárragos crece con fuerza, la capital alemana del ...

Coloridas y sanas: una nueva joya en la gama de patatas fritas

18.04.2024 - "Rote Emmalie", "Agria" y "Purple Rain": estas patatas son auténticas recomendaciones para los gourmets que valoran la variedad y la regionalidad. A pesar de sus nombres menos conocidos, se caracterizan por su sabor único. Los agricultores y expertos en alimentación saben apreciarlo y se ...

Ofensiva Hilcona: se intensifica el cultivo y la transformación de variedades robustas de patata

La industria suiza de la patata se fija objetivos ambiciosos

15.03.2024 - En febrero de 2024, Swisspatat, la organización de la industria suiza de la patata, informó sobre los numerosos retos del cultivo de la patata y se fijó ambiciosos objetivos en un acuerdo con el Gobierno federal. 10.000 toneladas de patatas regionales por temporada El fabricante de alimentos ...

Los investigadores han descubierto un revulsivo para la industria de la patata

Resuelto el problema crucial del endulzamiento inducido por el frío en la producción de patatas

14.03.2024 - Según un nuevo estudio publicado en una importante revista internacional de la Sociedad Americana de Biólogos de Plantas, un pequeño elemento genético es la causa de un importante problema de producción en la patata. "Nuestro manuscrito desvela el misterio del "endulzamiento inducido por el frío" ...

carbohidratos desnudos" y "carbohidratos netos": ¿qué son y hay que contarlos?

04.03.2024 - Comentarios de expertos de investigadores de la CQUniversity Dra. Charlotte Gupta, Dr. Saman Khalesi, Dra. Grace Vincent, Anna Balzer y Chris Irwin, de la Universidad Griffith. Según las redes sociales, los carbohidratos se presentan de varias formas: carbohidratos desnudos, carbohidratos netos, ...