Nuevas estrategias contra la formación de biopelículas en la industria alimentaria para mejorar la seguridad de los alimentos

24.09.2024 - Un equipo de investigadores revela que la formación de biopelículas en las superficies que entran en contacto con los alimentos en la cadena de suministro supone un reto importante, ya que proporciona un entorno para bacterias nocivas que pueden provocar enfermedades de transmisión alimentaria y ...

Los brasileños crean un sensor para controlar los niveles de antibióticos de uso extendido en el agua y los alimentos

08.12.2023 - El dispositivo, que combina nanopartículas magnéticas fluorescentes, fue diseñado en el Centro de Desarrollo de Materiales Funcionales, un centro de investigación apoyado por la FAPESP y albergado por la Universidad Federal de São Carlos. Investigadores del Centro de Desarrollo de Materiales ...

Investigadores del Estado de Oregón reciben 2 millones de dólares para buscar nuevas formas de evitar que se estropeen las patatas ecológicas

17.11.2023 - Investigadores de la Universidad Estatal de Oregón han recibido 2 millones de dólares del Departamento de Agricultura de EE.UU. para desarrollar mejores métodos de prevención de la germinación de las patatas almacenadas, sobre todo en el sector ecológico. Esta investigación es fundamental dado el ...

Neste hará posible la producción de botellas de PET con materiales de origen biológico con Suntory, ENEOS y Mitsubishi Corporation

La introducción de materiales de origen biológico reducirá la dependencia de los recursos fósiles en la cadena de valor del PET

22.08.2023 - Neste ha iniciado una cooperación con Suntory, ENEOS y Mitsubishi Corporation para permitir la producción a escala comercial de resina PET (tereftalato de polietileno) fabricada con la materia prima renovable Neste RE™. Neste RE es la materia prima de Neste para la producción de polímeros, ...

Un grupo de investigación desarrolla una película biodegradable que mantiene los alimentos frescos durante más tiempo

El material fue diseñado por investigadores brasileños e incluye un derivado del limoneno de la corteza de los cítricos, mezclado con quitosano, un biopolímero procedente de los exoesqueletos de crustáceos.

19.07.2023 - El uso indiscriminado de materiales de envasado derivados del petróleo ha provocado una enorme acumulación de plástico en los vertederos y el océano, ya que estos materiales tienen una baja degradabilidad y no se reciclan de forma significativa. Para mitigar este problema y satisfacer la ...

TETRA PAK expande en europe su cartera de envases de cartón con contentido reciclado

Desde entonces se han iniciado nuevas colaboraciones en el mercado europeo, con las marcas líderes de productos lácteos Emmi y Lactalis

20.04.2023 - Tetra Pak ha realizado nuevos avances en el área de contenido reciclado, ampliando su oferta de soluciones de envasado que utilizan polímeros reciclados certificados para cubrir nuevos formatos, categorías de productos y geografías. La expansión es un hito clave en el viaje de la compañía hacia ...

Las botellas de bioplástico también mantienen fresco el aceite de cocina durante mucho tiempo

No se detecta transferencia de compuestos del material de la botella al aceite

22.02.2023 - Las botellas fabricadas con bioplásticos protegen el aceite de cocina del deterioro oxidativo (enranciamiento) en una medida similar a las botellas de PET. Además, se formaron incluso menos sustancias perjudiciales para el sabor y el olor. Este es el resultado de un reciente estudio publicado en ...

La solución a la basura de la comida rápida en un envoltorio sostenible a base de algas

17.10.2022 - Los investigadores de materiales de la Universidad de Flinders y el pionero desarrollador alemán de biomateriales one - fıve están utilizando extractos de algas para desarrollar materiales de recubrimiento de biopolímeros de nueva generación que podrían resolver los dilemas de los residuos de ...

Tetra Pak redujo en un 36% sus emisiones de gases de efecto invernadero en 2021

El año pasado se vendieron un total de 17.600 millones de envases y 10.800 millones de tapones de origen vegetal en todo el mundo

20.09.2022 - Tetra Pak ha publicado su Informe de Sostenibilidad anual destacando los avances y progresos que la compañía ha logrado en el último año y detallando las acciones que ha desarrollado para ayudar a alcanzar un sistema alimentario más resiliente y sostenible en todo el mundo. Los retos de la ...

Todo es cuestión de salchichas

La elección de las proteínas adecuadas puede mejorar el sabor de las salchichas vegetarianas

25.07.2022 - La correcta rotura de la salchicha es, además, una cuestión de física. Un equipo del Instituto Max Planck de Investigación de Polímeros de Maguncia ha investigado cómo las propiedades de las proteínas vegetales influyen en la sensación en boca de las salchichas vegetarianas y veganas. A partir de ...