Innovaciones alimentarias sostenibles a partir del brócoli

La atención se centra en el cultivo y la utilización de toda la planta

28.10.2024 - Jugosos ramilletes verdes y un tallo lleno: así valoran los consumidores el brécol. Sin embargo, aún no se aprovecha todo el potencial de esta saludable verdura. Con este telón de fondo, el DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. y la Universidad de Ciencias Aplicadas de Osnabrück se ...