Nuevos ácidos grasos hallados en aceites vegetales

Caracterizar exhaustivamente los aceites vegetales

25.09.2023 - Ya sea para aliñar ensaladas, saltear, freír o rebozar pasteles, los aceites vegetales son un ingrediente clave en la preparación de alimentos. Con un volumen de ventas de casi 80 millones de litros al año y una cuota de mercado de alrededor del 40%, el aceite de colza es el aceite vegetal más ...