¿En qué consisten los PFAS?

15.07.2024 - Las sustancias químicas perfluoradas y polifluoradas (PFAS) son compuestos persistentes producidos industrialmente que pueden acumularse en el medio ambiente y en los organismos. Recientemente, se han convertido en objeto de un debate público cada vez más intenso debido a sus posibles riesgos ...

Normas mundiales de seguridad alimentaria: Academia de Verano del BfR

Más de 700 participantes de 72 países aprenden y se relacionan

02.07.2024 - Cada día aparecen nuevos alimentos en los estantes de los supermercados. Algunos de los productos han recorrido un largo camino. La variedad de alimentos crece constantemente debido a las importaciones y exportaciones, lo que también aumenta los requisitos de las evaluaciones científicas y la ...

Ciberseguridad en la industria alimentaria

Actúa ya

25.06.2024 - En las empresas, la protección de los datos y de su propia infraestructura es cada vez más importante. La protección de la información es especialmente importante para las empresas de la industria alimentaria, aunque sólo sea para cumplir los requisitos normativos. Garantizar la seguridad e ...

El software FoodChain-Lab del BfR permite actuar con rapidez en caso de brotes de enfermedades

Prepárese para lo inesperado: Día Mundial de la Seguridad Alimentaria el 7 de junio de 2024

11.06.2024 - Cada año, una de cada diez personas enferma en todo el mundo como consecuencia de alimentos impuros (contaminados). Por ello, el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio de 2024, llama la atención sobre la importancia de contar con alimentos seguros y sobre los ...

Una visión global de la seguridad alimentaria

La BVL forma a expertos de 95 países en seguridad alimentaria

28.02.2024 - Casi 800 expertos de todo el mundo participan desde hoy (26 de febrero) en el programa de formación sobre seguridad alimentaria y gestión de riesgos. El "International Training for Safer Food" (ITS Food), organizado por la Oficina Federal de Protección del Consumidor y Seguridad Alimentaria ...

analytica 2024: Análisis de alimentos para una nutrición sostenible

De los PFAS a los microplásticos: las nuevas sustancias nocivas en el punto de mira

16.11.2023 - Desde embutidos sin carne hasta salmón vegano, el mercado alimentario está cambiando. Cada vez más consumidores quieren comer de forma sostenible, pero sin sacrificar el sabor de los productos conocidos. "Los métodos analíticos modernos desempeñan un papel clave en el desarrollo de alimentos ...

InFamily Foods alcanza un nuevo hito en el suministro de proteínas del futuro

16.10.2023 - InFamily Foods sigue ampliando su estrategia proteínica: Su filial The Cultivated B (TCB) ha entablado las primeras conversaciones con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y ha entrado así oficialmente en el procedimiento preliminar para la aprobación de un producto de embutido ...

Carrera por la salchicha de cultivo celular: The Cultivated B obtiene la certificación de la EFSA

20.09.2023 - La empresa biotecnológica The Cultivated B, con sede en Heidelberg, ha anunciado que ha entrado en el procedimiento preliminar de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) con un producto de salchicha de cultivo celular.1 La certificación de la EFSA como nuevo alimento se considera un ...

Pura práctica: Fritsch inspira con una demostración en directo de trituración mecánica y medición de partículas.

Estudiantes de la Universidad de Geisenheim visitan FRITSCH

21.07.2023 - La Universidad de Geisenheim es una de las universidades líderes en el campo de la viticultura, la tecnología de las bebidas y la producción de alimentos. 16 estudiantes, incluidos los profesores del máster de seguridad alimentaria en torno al Prof. Dr. Loos-Theisen, siguieron la invitación de ...

Normas claras para los insectos como alimento

Evaluación exhaustiva de la seguridad antes de la autorización - Etiquetado obligatorio

16.03.2023 - Desde hace algún tiempo, los insectos también pueden ofrecerse legalmente como alimentos en la Unión Europea. Requisito previo: como nuevos alimentos, deben -a diferencia de los alimentos convencionales- haber sido aprobados previamente por la Comisión Europea. Esta aprobación también está ...