Mérieux NutriSciences: Mayor presencia mundial gracias a la adquisición de Bureau Veritas

La adquisición estratégica duplica la presencia en regiones de gran crecimiento

09.10.2024 - Mérieux NutriSciences, líder mundial en seguridad alimentaria, calidad y sostenibilidad, ha anunciado hoy que ha llegado a un acuerdo para adquirir el negocio de ensayos alimentarios de Bureau Veritas por un valor de 360 millones de euros. Esta adquisición estratégica, respaldada por la empresa ...

Nuevas estrategias contra la formación de biopelículas en la industria alimentaria para mejorar la seguridad de los alimentos

24.09.2024 - Un equipo de investigadores revela que la formación de biopelículas en las superficies que entran en contacto con los alimentos en la cadena de suministro supone un reto importante, ya que proporciona un entorno para bacterias nocivas que pueden provocar enfermedades de transmisión alimentaria y ...

Se crean nuevas pruebas para detectar miel falsa

20.08.2024 - Investigadores dirigidos por la Universidad de Cranfield han desarrollado nuevas formas de detectar la adulteración de la miel con jarabe de azúcar, allanando el camino para realizar pruebas rápidas y precisas que permitan descubrir productos falsificados. La miel es un producto cada vez más ...

Plaguicidas en los alimentos: más allá de la superficie

08.08.2024 - Los pesticidas y herbicidas son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria en todo el mundo, pero estas sustancias pueden suponer un riesgo para la seguridad de las personas que las ingieren sin darse cuenta. La protección de la salud humana exige, por tanto, métodos analíticos ...

¿En qué consisten los PFAS?

15.07.2024 - Las sustancias químicas perfluoradas y polifluoradas (PFAS) son compuestos persistentes producidos industrialmente que pueden acumularse en el medio ambiente y en los organismos. Recientemente, se han convertido en objeto de un debate público cada vez más intenso debido a sus posibles riesgos ...

Revolucionando las pruebas alimentarias: los chips 3D detectan patógenos inmediatamente

Detección rápida y eficaz de E. coli, Salmonella, etc

02.07.2024 - Cada cierto tiempo se retira un producto alimenticio del mercado debido a algún tipo de contaminación. Para los consumidores de estos productos, una retirada puede desencadenar dudas sobre la seguridad y fiabilidad de lo que comen y beben. En muchos casos, la retirada llega demasiado tarde para ...

Normas mundiales de seguridad alimentaria: Academia de Verano del BfR

Más de 700 participantes de 72 países aprenden y se relacionan

02.07.2024 - Cada día aparecen nuevos alimentos en los estantes de los supermercados. Algunos de los productos han recorrido un largo camino. La variedad de alimentos crece constantemente debido a las importaciones y exportaciones, lo que también aumenta los requisitos de las evaluaciones científicas y la ...

Ciberseguridad en la industria alimentaria

Actúa ya

25.06.2024 - En las empresas, la protección de los datos y de su propia infraestructura es cada vez más importante. La protección de la información es especialmente importante para las empresas de la industria alimentaria, aunque sólo sea para cumplir los requisitos normativos. Garantizar la seguridad e ...

El virus de la gripe H5N1 en la leche cruda disminuye rápidamente con el tratamiento térmico

18.06.2024 - La cantidad de virus infecciosos de la gripe H5N1 en la leche cruda disminuyó rápidamente con el tratamiento térmico en una investigación de laboratorio realizada por científicos del Instituto Nacional de Alergia y Enfermedades Infecciosas (NIAID), que forma parte de los Institutos Nacionales de ...

El software FoodChain-Lab del BfR permite actuar con rapidez en caso de brotes de enfermedades

Prepárese para lo inesperado: Día Mundial de la Seguridad Alimentaria el 7 de junio de 2024

11.06.2024 - Cada año, una de cada diez personas enferma en todo el mundo como consecuencia de alimentos impuros (contaminados). Por ello, el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio de 2024, llama la atención sobre la importancia de contar con alimentos seguros y sobre los ...