Mosa Meat solicita su primera autorización de comercialización en la UE

27.01.2025 - Mosa Meat, pionera en carne de vacuno cultivada directamente a partir de células animales, ha presentado su primera solicitud de autorización de comercialización de Novel Foods en la Unión Europea. Esta solicitud se centra en la grasa cultivada como ingrediente, que puede mezclarse con ...

Cristales microporosos para mayor seguridad alimentaria

Beca ERC de prueba de concepto para un investigador de la Universidad Tecnológica de Graz

24.01.2025 - Es el resultado de su proyecto POPCRYSTAL, financiado por el ERC Consolidator Grant, con el que Paolo Falcaro, del Instituto de Química Física y Teórica de la Universidad Técnica de Graz, ha obtenido ahora una subvención ERC Proof of Concept Grant (PoC). El nuevo proyecto, denominado FRESCO y ...

Muestras de miel contra la adulteración de la miel

16.01.2025 - La Asociación Alemana de Apicultores apoya el proyecto HarmHoney de la UE para combatir el fraude en la miel. A principios de año llegaron al Centro Común de Investigación de la UE las primeras 26 muestras de miel auténtica procedentes de Alemania. En total, la Asociación Alemana de Apicultores ...

Complementos alimenticios: se necesitan hechos e información en lugar de incertidumbre

14.01.2025 - El Grupo de Trabajo sobre Complementos Alimenticios (AK NEM) de la Asociación Alemana de la Alimentación ha criticado la encuesta sobre complementos alimenticios publicada por la Federación de Organizaciones Alemanas de Consumidores (vzbv) por considerarla sesgada y poco útil. Peter Loosen, ...

Prueba de cambio de color para la detección rápida de Salmonella

10.12.2024 - Un grupo de químicos de la Universidad de Albany ha desarrollado un nuevo método de detección rápida de la salmonela. La prueba emplea una tira de papel que cambia de color en presencia del genoma bacteriano, lo que permite detectar rápidamente la salmonela en productos alimenticios. A ...

Programa de liderazgo germano-tunecino para reforzar la seguridad alimentaria

BfR en el taller inaugural del programa de liderazgo en Túnez

03.12.2024 - "Reforzar la seguridad alimentaria y la protección de la salud de los consumidores en Túnez": este es el lema de la asociación germano-tunecina entre el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR), la Oficina Federal de Protección de los Consumidores y Seguridad Alimentaria (BVL) y el ...

La licenciatura en Alimentación y Nutrición se moderniza aún más

28.11.2024 - A partir del semestre de verano de 2025, la Universidad de Ciencias Aplicadas de Albstadt-Sigmaringen ofrecerá un programa de licenciatura en Nutrición Aplicada y Ciencias de la Alimentación. Está dirigido a cualquier persona interesada en temas como la nutrición saludable y que desee desempeñar ...

Mérieux NutriSciences: Mayor presencia mundial gracias a la adquisición de Bureau Veritas

La adquisición estratégica duplica la presencia en regiones de gran crecimiento

09.10.2024 - Mérieux NutriSciences, líder mundial en seguridad alimentaria, calidad y sostenibilidad, ha anunciado hoy que ha llegado a un acuerdo para adquirir el negocio de ensayos alimentarios de Bureau Veritas por un valor de 360 millones de euros. Esta adquisición estratégica, respaldada por la empresa ...

Nuevas estrategias contra la formación de biopelículas en la industria alimentaria para mejorar la seguridad de los alimentos

24.09.2024 - Un equipo de investigadores revela que la formación de biopelículas en las superficies que entran en contacto con los alimentos en la cadena de suministro supone un reto importante, ya que proporciona un entorno para bacterias nocivas que pueden provocar enfermedades de transmisión alimentaria y ...

Se crean nuevas pruebas para detectar miel falsa

20.08.2024 - Investigadores dirigidos por la Universidad de Cranfield han desarrollado nuevas formas de detectar la adulteración de la miel con jarabe de azúcar, allanando el camino para realizar pruebas rápidas y precisas que permitan descubrir productos falsificados. La miel es un producto cada vez más ...