Investigadores del Estado de Oregón reciben 2 millones de dólares para buscar nuevas formas de evitar que se estropeen las patatas ecológicas

17.11.2023 - Investigadores de la Universidad Estatal de Oregón han recibido 2 millones de dólares del Departamento de Agricultura de EE.UU. para desarrollar mejores métodos de prevención de la germinación de las patatas almacenadas, sobre todo en el sector ecológico. Esta investigación es fundamental dado el ...

Las variedades únicas mexicanas de judías negras y pintas tienen un alto contenido en compuestos saludables

01.08.2023 - Las judías comunes son importantes fuentes alimentarias con un alto contenido nutricional. Las semillas de frijol también contienen compuestos fenólicos, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que promueven la salud. Un estudio de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign y el ...

Los investigadores desarrollan un proceso eficaz para la síntesis química de terpenos

Posibles aplicaciones en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica

20.02.2023 - Un equipo de científicos dirigido por la profesora Tanja Gulder, del Instituto de Química Orgánica de la Universidad de Leipzig, junto con colegas de la Universidad de Ratisbona, ha desarrollado un método simplificado y eficaz para la producción artificial de terpenos. Los terpenos son una clase ...

¡Poner la tetera al fuego! Cómo el té negro (y otros favoritos) puede ayudar a su salud en el futuro

Gracias a los flavonoides, una taza diaria podría ayudarle a gozar de una mejor salud cardiovascular en los últimos años; sin embargo, si no es un bebedor de té, hay otras cosas que puede añadir a su dieta

25.11.2022 - Una taza de té diaria podría ayudarle a disfrutar de una mejor salud en las últimas etapas de su vida; sin embargo, si no es un bebedor de té, hay otras cosas que puede añadir a su dieta. La clave está en los flavonoides, que son sustancias naturales que se encuentran en muchos alimentos y ...

Investigadores de la UF encuentran nuevos sustitutos del azúcar en los cítricos que podrían cambiar la industria de los alimentos y las bebidas

22.09.2022 - La afición de los estadounidenses por el azúcar puede ser una atracción mortal que, en ocasiones, provoca importantes problemas de salud, como la obesidad y la diabetes de tipo 2. Encontrar sustitutos del azúcar naturales y sin calorías es deseable pero difícil. Sin embargo, los investigadores ...

¿Los consumidores chinos realmente quieren productos lácteos de origen vegetal?

27.10.2021 - Oatly ha tenido éxito, y pronto llegarán los "modelos de sustitución plana". Vemos que varias grandes empresas, como Nestlé, Danone y Pepsi, han lanzado leche de avena, y que marcas -Daily Box, Ogilvy Planet y Plant Label- han entrado en la senda de las proteínas vegetales. En el mercado chino de ...

El café convencional es más saludable que el orgánico

Estudio sobre el cultivo de café en el Brasil

10.09.2020 - Ayuda a reducir el nivel de azúcar en la sangre, reduce el riesgo de diabetes y tiene un efecto positivo en el hígado: los ácidos clorogénicos se consideran beneficiosos para la salud. En la investigación de los granos de café de Brasil, el grupo de trabajo de Nikolai Kuhnert, Profesor de Química ...

Los objetivos de salud crean una apertura para los cambios de etiqueta en México

Los productos naturales ofrecen una serie de otros beneficios para la salud

25.05.2020 - Muchos consumidores mexicanos dicen que la salud es una prioridad para ellos, según un estudio de investigación de consumo global de Mintel. Como parte de sus objetivos de salud, los consumidores mexicanos buscan especialmente alimentos y bebidas naturales y nutritivos. De cara al futuro, la ...

El cóctel de plantas ayuda contra la resaca

Menos dolor de cabeza y náuseas después del consumo de alcohol gracias a una mezcla de extractos de plantas

11.05.2020 - Una mezcla de extractos de plantas ayuda eficazmente contra los síntomas causados por el consumo excesivo de alcohol, que suelen aparecer como una resaca al día siguiente. Este es el resultado de un estudio realizado por el Prof. Dr. Bernhard Lieb y Patrick Schmitt de la Universidad Johannes ...

Nos encanta el café, el té, el chocolate y los refrescos tanto, que la cafeína está literalmente en nuestra sangre

27.11.2019 - Los científicos de la Universidad Estatal de Oregon pueden haber demostrado cuánto le gusta a la gente el café, el té, el chocolate, los refrescos y las bebidas energéticas, al validar su nuevo método para estudiar la forma en que los diferentes medicamentos interactúan en el cuerpo. En la ...