Acuicultura en alta mar: el futuro del cultivo de algas

06.11.2024 - La acuicultura es el sector alimentario de más rápido crecimiento en el mundo. Para satisfacer la creciente demanda se necesitan soluciones fuera de las aguas costeras, contaminadas por la navegación, el turismo y la expansión de las estructuras costeras. El proyecto internacional conjunto "Ngā ...

Una "nariz" artificial detecta la fruta dañada y la carne en mal estado

23.10.2024 - El olor de la hierba cortada o los humos al repostar su coche son todos el resultado de compuestos orgánicos volátiles. Un nuevo enfoque de la tecnología de antenas puede detectarlos e identificarlos.Aunque el olfato ha desempeñado históricamente un papel importante en la lucha contra ...

Nuevas estrategias contra la formación de biopelículas en la industria alimentaria para mejorar la seguridad de los alimentos

24.09.2024 - Un equipo de investigadores revela que la formación de biopelículas en las superficies que entran en contacto con los alimentos en la cadena de suministro supone un reto importante, ya que proporciona un entorno para bacterias nocivas que pueden provocar enfermedades de transmisión alimentaria y ...

E-nose domina el arte de detectar carne en mal estado

19.08.2024 - Las investigaciones han demostrado que los alimentos en mal estado causan unos 250 problemas de salud, como intoxicaciones, alergias e incluso cáncer. Hoy en día, el deterioro de los alimentos se detecta mediante análisis bacteriológicos que llevan mucho tiempo. Un equipo de Skoltech, el ...

Producción de frutos rojos controlada por inteligencia artificial mediante nuevos sistemas de sensores

16.08.2024 - Obst- und Gemüse-Absatzgenossenschaft Nordbaden eG y Obstgroßmarkt Mittelbaden eG han encargado a Fraunhofer UMSICHT el desarrollo de un nuevo método de cultivo. El proyecto "inBerry", que ya se ha puesto en marcha, se centra en un método de producción basado en datos y durante todo el año para ...

Cómo percibimos los olores a tierra

El inconfundible olor a tierra de la lluvia de verano procede de la fragancia geosmina.

06.08.2024 - La geosmina es un compuesto volátil de origen microbiano con un olor característico entre terroso y rancio que puede afectar a la calidad del agua potable y los alimentos. Un equipo de investigadores dirigido por Dietmar Krautwurst, del Instituto Leibniz de Biología de Sistemas Alimentarios de la ...

Un sensor óptico permite controlar al cien por cien la calidad de las capas barrera ultrafinas

30.05.2024 - Un nuevo tipo de sensor permite probar por primera vez capas funcionales de barrera en productos plásticos a velocidad de producción. El sistema de ensayo Film-Inspect ha sido desarrollado por el Instituto Fraunhofer de Técnicas de Medición Física IPM en colaboración con Plasma Electronic GmbH, ...

Un nuevo sensor detecta "sustancias químicas nocivas para siempre" en el agua potable

Un sistema fácil de usar podría ofrecer una forma barata y rápida de analizar los PFAS

14.03.2024 - Químicos del MIT han diseñado un sensor que detecta cantidades minúsculas de sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), sustancias químicas presentes en envases de alimentos, utensilios de cocina antiadherentes y muchos otros productos de consumo. Estos compuestos, también ...

Las cajas de almacenamiento están diseñadas para olfatear los alimentos estropeados

Sentidos artificiales contra el despilfarro de alimentos

12.03.2024 - Cajas de conservación que informan del tiempo que permanecerá comestible su contenido y prácticos dispositivos de medición que predicen cuánto tiempo permanecerán frescas las frutas y verduras en el supermercado del futuro: Estos son los planes concretos de un proyecto en el que trabaja el equipo ...

VEGA se expande a Suecia y Dinamarca

Dos nuevas filiales comienzan a operar en Escandinavia

08.03.2024 - La demanda de tecnología de medición innovadora para la industria también está aumentando en Escandinavia. Con las nuevas filiales en Dinamarca y Suecia, que abrirán sus puertas en la primavera de 2024, VEGA responde activamente a este desarrollo y se acerca aún más a los clientes con su moderna ...