Edad y desperdicio de alimentos: los hogares japoneses de ancianos duplican el coste medioambiental

Una investigación destaca el creciente impacto climático del desperdicio de alimentos en poblaciones envejecidas

23.10.2024 - La producción de alimentos es uno de los pilares de la civilización humana y subyace a muchos de los cambios provocados por el hombre en los paisajes del planeta. Producir alimentos y llevarlos a los platos de la gente supone un gasto importante de energía y recursos. Por desgracia, ...

Los niños pequeños obtienen casi la mitad de sus calorías de alimentos ultraprocesados

Los niños pequeños del Reino Unido obtienen casi la mitad (47%) de sus calorías de alimentos ultraprocesados (UPF)

07.10.2024 - Los niños pequeños del Reino Unido obtienen casi la mitad (47%) de sus calorías de alimentos ultraprocesados (UPF), y esta cifra aumenta hasta el 59% a los siete años, según un nuevo estudio dirigido por investigadores de la UCL. El estudio, publicado en la revista European Journal of Nutrition, ...

Descifrando el código de los carbohidratos

Los investigadores crean una nueva base de datos sobre el índice glucémico para mejorar el conocimiento de la dieta

02.08.2024 - Karen Della Corte, profesora de nutrición y dietética de la BYU, ha sido autora recientemente de un nuevo estudio, publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, que ha desarrollado una base de datos nacional de índice glucémico (IG) y carga glucémica (CG) para ofrecer información sobre ...

Las dietas estadounidenses tienen un largo camino por recorrer para alcanzar la equidad sanitaria

Un nuevo estudio revela que los estadounidenses comen mejor, pero persisten las disparidades en las comunidades marginadas

09.07.2024 - La mala alimentación sigue pasando factura a los adultos estadounidenses. Es uno de los principales factores de riesgo de obesidad, diabetes de tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, y más de un millón de estadounidenses mueren cada año por enfermedades relacionadas con ...

carbohidratos desnudos" y "carbohidratos netos": ¿qué son y hay que contarlos?

04.03.2024 - Comentarios de expertos de investigadores de la CQUniversity Dra. Charlotte Gupta, Dr. Saman Khalesi, Dra. Grace Vincent, Anna Balzer y Chris Irwin, de la Universidad Griffith. Según las redes sociales, los carbohidratos se presentan de varias formas: carbohidratos desnudos, carbohidratos netos, ...

Científicos utilizan algas verdeazuladas como madre sustituta de proteínas "similares a la carne

29.02.2024 - Todos sabemos que deberíamos comer menos carne y queso y más alimentos vegetales. Pero cuando miramos los frigoríficos del supermercado y tenemos que elegir entre alimentos de origen animal y proteínas alternativas más respetuosas con el clima, no siempre nos asiste la razón. Y aunque el sabor se ...

El año nuevo trajo consigo un mayor interés de los consumidores por los propósitos alimentarios y nutricionales

La encuesta también muestra un gasto en alimentación un 20% superior al del pasado mes de enero

20.02.2024 - Con el nuevo año aumenta el interés de los consumidores por los propósitos en materia de alimentación y nutrición La encuesta también muestra un gasto en alimentación un 20% superior al del pasado mes de enero WEST LAFAYETTE, Indiana - Los propósitos de Año Nuevo relacionados con la alimentación ...

Los científicos dan la receta para reducir a la mitad la contaminación de la producción alimentaria

Un informe para la ONU sugiere cambios equilibrados en la gestión de las explotaciones agrarias y la cadena alimentaria, y en las dietas

20.12.2023 - Un importante informe para las Naciones Unidas propone soluciones para reducir a la mitad la contaminación por nitrógeno procedente de la agricultura y el sistema alimentario en Europa, entre ellas reducir el consumo de carne y productos lácteos, el uso de fertilizantes y el desperdicio de ...

Un estudio científico revela que la cena de Navidad puede ser saludable

20.12.2023 - En menos de una semana, familias de todo el país se sentarán a disfrutar de su tradicional cena de Navidad. Aunque las fiestas navideñas suelen ser una época de excesos, ¿podrían algunas partes del banquete ayudarnos a mejorar nuestra salud? Expertos de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) ...

Una nueva investigación demuestra que las comidas a base de carne de vacuno provocan mayores índices de síntesis de proteínas musculares que las comidas veganas

Las pruebas se suman al creciente número de investigaciones que demuestran que las fuentes alimentarias de proteínas son fundamentales para desarrollar y mantener la masa muscular

08.12.2023 - Desde hace mucho tiempo, las investigaciones han demostrado que el consumo de proteínas alimentarias estimula la síntesis de proteínas musculares, que es un factor crítico para la construcción y el mantenimiento de la masa muscular esquelética. Cada vez hay más pruebas de que las fuentes de ...