Oracle

El personal de proceso y de laboratorio de la industria alimentaria está cada vez más presionado por el tiempo. El contenido de grasa de cada vez más muestras debe determinarse con rapidez y precisión.

Hasta hace poco, no existía ningún método fiable para determinar el contenido de grasa de distintos alimentos en menos de 30 segundos.

Un método consiste en utilizar productos químicos húmedos potencialmente peligrosos, pero los resultados sólo están disponibles horas después. Luego están los llamados métodos rápidos, como NIR, FT-IR o RMN. Permiten una determinación más rápida de la grasa en los alimentos pero, en la práctica, suelen ser engorrosos.

Sus inconvenientes van desde una calibración complicada y dependiente de la muestra hasta resultados cuestionables cuando no se conoce la matriz de la muestra.

La solución: Determinación de grasas más fácil y segura

CEM ha mejorado enormemente el método de RMN, dando lugar a Oracle, el analizador de grasas ultrarrápido para la industria alimentaria.

Oracle permite determinar el contenido de grasa en 30 segundos, incluso en muestras desconocidas y sin necesidad de desarrollar métodos que requieren mucho tiempo ni realizar engorrosas calibraciones. La determinación de la grasa con Oracle no requiere productos químicos peligrosos, por lo que trabajará más seguro que con los métodos de referencia de química húmeda.

Determinación de grasas tan precisa como con los métodos de referencia

Oracle ofrece resultados con la precisión y fiabilidad de los métodos de referencia, como Gerber, Weibull-Stoldt, Röse-Gottlieb o Schmidt-Bondzynski-Ratzlaff. Cumple todas las normas habituales, como DIN, ISO, USP, LMBG y ASTM.