Käsküche Isny GmbH

Angefangen hat es 1998, als den ökologisch orientierten Bauern der Region ihre Bio-Milch von einer Großmolkerei wegen Desinteresses nicht abgenommen wurde. „Mir machet unsren Käs selbscht!“ beschlossen die Landwirte. Was fehlte, war ein erfahrener Partner für die Käserei. Evelyn Wild, hatte Landwirtschaft gelernt und einige Sommer als Sennerin im Nationalpark Hohe Tauern in der Milchwirtschaft gearbeitet, war von der Idee begeistert. Der Anfang war nicht leicht. Viele Hürden mussten genommen werden in der Finanzierung und im Aufbau eines Marktes.