Zermatt Matterhorn Brauerei AG

Das Walliserdorf ist um eine Attraktion reicher: Die «Zermatt Matterhorn Brauerei AG» feierte am Samstag, 11. Juli 2015, ihre Eröffnung. Angestossen wurde mit «Zermatt Bier» - dem ersten einheimischen Bier von Zermatt, gebraut am Fusse des Matterhorns.

Das unfiltrierte Spezialbier mit einem Alkoholgehalt von fünf Volumenprozent und einem fruchtig-süssen Körperbau wird mit reinem Bergwasser aus den Walliser Alpen, aromatischen Hopfensorten und Gerstenmalz gebraut. Im gesamten Produktionsprozess werden nur natürliche Zutaten verwendet.

Seit Juli 2016 ergänzt das neue unfiltrierte Lagerbier «Monte Rosa» unsere Produktpalette. Das «Monte Rosa» ist ein goldgelbes, fein aromagehopftes Lagerbier und Symbol für höchste Braukunst am Fusse des Matterhorns.

Die moderne Kleinbrauerei am Dorfeingang im Spiss besitzt eine vollautomatische Flaschenabfüllanlage und ein Sudhaus mit 10 Hektoliter Fassungsvermögen. Der erfahrene Braumeister Andreas Falk hat ideale Voraussetzungen, um unter der Marke «Zermatt Bier» weitere herausragende Bierprodukte herzustellen und eine lokale Bierkultur zu etablieren.

Die Brauerei verwendet der Umwelt zuliebe Mehrwegflaschen, die gespült und wieder abgefüllt werden. Für jede verkaufte Flasche «Zermatt Bier» gehen zwei Rappen an den Bergführerverein Zermatt. Mit den Malz-Rückständen (Treber) werden weitere einheimische Qualitätsprodukte wie Treberbrot und Treberbratwurst hergestellt. Die bieden Zermatt Biere «Matterhorn» und «Monte Rosa» können direkt bei der Brauerei bezogen werden. Weitere Verkaufsstellen sind in Planung.