Abertam
Abertam ist ein Schafskäse, der ursprünglich aus Abertamy (deutsch Abertham) stammt und bereits früher auch als Abertamer Käse (seinerzeit ein Ziegenkäse) bekannt war.
Er wird heute noch im Nordwesten Böhmens, im Erzgebirge, in der Umgebung von Karlovy Vary, nur in der Weidezeit der Schafe auf den Gipfeln der umgebenden Berge – von Frühling bis im Herbst – in kleinen Mengen für den regionalen Markt hergestellt. Der intensiv schmeckende, harte Käse (45 % F.i.T) wird in Form einer 500 g schweren Kugel angeboten und reift vor dem Verkauf zwei Monate lang.
Im Bereich von Käse agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Käse eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Käse bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
|---|---|---|
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Oberreute, Deutschland | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Singen, Deutschland | Händler |
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San Francisco, USA | Hersteller |
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Tuntenhausen, Deutschland | Dienstleister |
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Grasbrunn, Deutschland | Hersteller |
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Vitis, Österreich | Hersteller |
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Pfaffing, Deutschland | Hersteller |
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Bremen, Deutschland | Hersteller |
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