Coopératives
Coopératives ist eine der vier wichtigsten zugelassenen Herstellungskategorien der französischen Appellation d’Origine Protegée (AOP) für Käsesorten. Anders als bei den Herstellungskategorien Fermier und Artisanal wird der Käse hier in einer einzigen Molkerei hergestellt. Die Milch wird von den Mitgliedern der Genossenschaft geliefert. Die Produktionsmenge ist dementsprechend auch groß.
Käsesorten, die auf diese Weise hergestellt werden, werden in der Regel in ganz Frankreich angeboten.
Eine weitere zugelassene Herstellungskategorie der Appellation d’Origine Contrôlée ist die Herstellungskategorie Industriel.
Im Bereich von Käse agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Käse eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Käse bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
|---|---|---|
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Oberreute, Deutschland | Hersteller |
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Singen, Deutschland | Händler |
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San Francisco, USA | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Grasbrunn, Deutschland | Hersteller |
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Elsdorf, Deutschland | Hersteller |
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Pfaffing, Deutschland | Hersteller |
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Freiberg, Deutschland | Hersteller |
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St. Paul, USA | Hersteller |
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