Langmilch
Langmilch oder Tätte ist eine skandinavische Sauermilchart. Sie wird durch den Zusatz von Lactococcus lactis subsp. cremoris hergestellt. Ihre fadenziehende Konsistenz entsteht durch die Symbiose von Milchsäurebakterien und Hefen. Langmilch ist mehr als 10 Monate haltbar.
In der Welt des Themas Milchgetränke gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Milchgetränke sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.