Malzkornbrot
Malzkornbrot, auch Simonsbrot nach Gustav Simons, ist ein Vollkornbrot aus Roggen oder Weizen oder einer Mischung aus beidem. Das leichtbekömmliche Brot ähnelt dem Pumpernickelbrot und hat wie dieses einen herbsüßen, aber aromatischen Geschmack.
Zur Herstellung wird keimfähiges trockenes Getreide 12 bis 16 Stunden in warmem Wasser verquollen. Anschließend wird es feucht in Teigmühlen zu einem Brei gequetscht. Bei Verwendung von Weizen wird der Brei mit Hefe, bei Roggen mit Sauerteig gelockert. Der Teig (Brei) wird in Kästen unter Luftabschluss bei niedriger Temperatur im eigenen Dampf gegart.
Im Bereich von Brot agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Brot eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Brot bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
|---|---|---|
|
Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
|
|
Seevetal, Deutschland | Hersteller |
|
Zürich, Schweiz | Hersteller |
|
Garching bei München, Deutschland | Händler |
|
Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
|
Schwäbisch Gmünd, Deutschland | Hersteller |
|
Gelsenkirchen, Deutschland | Hersteller |
|
Essen, Deutschland | Hersteller |
|
|
Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
|
Quickborn, Deutschland | Hersteller |
In der Welt des Themas Brot gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Brot sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
