Malzgetränke enthalten Eiweiß, Mineralien und Kohlenhydrate sowie Vitamin-B-Komplexe aus der Bierhefe. Verglichen mit ihrem hohen Nährwert haben Malzgetränke relativ wenig Kalorien. Während Fruchtsäfte im Durchschnitt 51 Kilokalorien auf 0,1 Liter beinhalten, liegt Nährbier deutlich niedriger bei 46 Kilokalorien (192 kJ) auf dieselbe Menge.
Nährbier
Nährbier ist eine besondere Biersorte.
Dieses dunkle Bier ist dadurch gekennzeichnet, dass es besonders nahrhaft und malzig ist. Der Geschmack ist süßlich. Lange Jahre galt Nährbier als besonderes Stärkungsmittel („diätetischer Malztrunk“) für Kranke, Schwache, Rekonvaleszenten und stillende Mütter. Um die Wirkung zu verstärken, wurde es gelegentlich zusätzlich erwärmt und mit rohem Ei verquirlt.
Gemäß dem Reinheitsgebot darf Bier nur aus den Zutaten Hopfen, Malz, Hefe und Wasser bestehen. In den 1960er Jahren gab es aus diesem Grund gerichtliche Auseinandersetzungen (Süßbier-Krieg), da Malzbier-Lieferungen nach Bayern beschlagnahmt wurden, wenn diesen Zucker zugesetzt wurde. Getränke mit Zuckerzusatz müssen demnach als Malztrunk bezeichnet werden.
Im Bereich von Bier agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Bier eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Bier bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
|---|---|---|
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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München, Deutschland | Hersteller |
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Gröbenzell, Deutschland | Hersteller |
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Unterschleißheim, Deutschland | Hersteller |
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Bregenz, Österreich | Händler |
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Hamburg, Deutschland | Hersteller |
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Freising, Deutschland | Hersteller |
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Hamburg, Deutschland | Hersteller |
Viele Brauereien von Nährbier (wie Hacker-Pschorr im Jahr 2008) haben in den vergangenen Jahren die Produktion eingestellt. Die 1884 gegründete und 1991 geschlossene Thüringer Export Bierbrauerei Aktiengesellschaft aus Neustadt a. d. Orla bot in den 1930er Jahren ein Nährbier namens Vitaminator an. Nährbier ist nahezu vom deutschen Markt verschwunden. Unter der Bezeichnung Doppelcaramel werden von verschiedenen ostdeutschen Brauereien derzeit noch Produkte dieser Art angeboten.
- [1]Werbeschild der 1950er Jahre Archivierte Kopie (Memento vom 5. März 2016 im Internet Archive)
- [2]Willkommen beim Deutschen Brauer-Bund: Malztrunk. 13. Juni 2015, abgerufen am 1. März 2023.
- [3]Malzbier: Alkoholfrei und gesund? Abgerufen am 1. März 2023.
- [4]Saft Kalorientabelle & Kalorien. Abgerufen am 1. März 2023.
- [5]Thüringer Export - Bierbrauerei Neustadt / Orla
- [6]Heimatfreunde Neustadt: Das Braugewerbe
In der Welt des Themas Bier gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Bier sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
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