Neue Methode zur Messung von Milchbestandteilen hat das Potenzial, die Nachhaltigkeit der Milchwirtschaft zu verbessern

Journal of Dairy Science® berichtet über die Entwicklung eines modifizierten Milchkalibrierungs-Probensatzes zur Verbesserung der Genauigkeit von Milch-Harnstoff-Stickstoff-Tests

14.06.2021 - USA

Die chemische Verbindung Harnstoff, die in Blut, Urin und Milch vorkommt, ist die primäre Form der Stickstoffausscheidung bei Säugetieren. Die Untersuchung des Harnstoffgehalts bei Milchkühen hilft Wissenschaftlern und Landwirten zu verstehen, wie effektiv der Stickstoff aus dem Futter im Körper der Kühe genutzt wird, mit wichtigen wirtschaftlichen Auswirkungen für die Landwirte in Bezug auf die Futterkosten, die physiologischen Auswirkungen auf die Kühe, wie z. B. die Reproduktionsleistung, und die Auswirkungen auf die Umwelt durch die Ausscheidung von Stickstoff in den Abfällen der Milchkühe. Daher ist die Genauigkeit beim Testen der Harnstoffwerte von Milchkühen von entscheidender Bedeutung.

Seit den 1990er Jahren ist die Mittelinfrarotmessung des Milch-Harnstoff-Stickstoffs (MUN) die effizienteste und am wenigsten invasive Methode zur Messung des Stickstoffverbrauchs von Milchkühen in großen Mengen. In einem kürzlich erschienenen Artikel im Journal of Dairy Science berichten Forscher der Cornell University über die Entwicklung eines robusten neuen Satzes von MUN-Kalibrierungsreferenzproben zur Verbesserung der Genauigkeit der MUN-Messung.

"Wenn ein Satz dieser Proben auf einem Milchanalysegerät ausgeführt wurde, können die Daten verwendet werden, um spezifische Mängel in der Qualität der MUN-Vorhersage zu erkennen, die vom Benutzer des Geräts oder dem Hersteller des Milchanalysegeräts korrigiert werden könnten", erklärt der leitende Autor David M. Barbano, PhD, Northeast Dairy Foods Research Center, Department of Food Science, Cornell University, Ithaca, NY, USA. Genaue und zeitnahe Informationen über die MUN-Konzentration "sind von großer Bedeutung für das Fütterungs- und Reproduktionsmanagement von Milchviehherden", fügte Barbano hinzu.

Angesichts der weltweit zunehmenden Aufmerksamkeit für die Umweltauswirkungen der großflächigen Landwirtschaft und der wirtschaftlichen Herausforderungen, mit denen die Landwirte konfrontiert sind, war die Notwendigkeit eines genauen Verständnisses des Stickstoffeinsatzes in der Milchwirtschaft vielleicht noch nie so dringend. Diese Verbesserung bei der Prüfung von Milchbestandteilen ist ein weiterer Fortschritt auf dem Weg zu einer gesünderen und nachhaltigeren Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion, von der Erzeuger und Verbraucher gleichermaßen profitieren werden.

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