Ferments du Futur: Neues Innovationszentrum für Zukunftslebensmittel eröffnet

Europas einzigartige Partnerschaft beschleunigt die Forschung im Bereich gesunde und nachhaltige Ernährung

11.10.2024

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Das hochmoderne Zentrum steht allen offen und wird dazu beitragen, die Forschung und Innovation in einem der vielversprechendsten Bereiche für die Zukunft der Lebensmittel zu beschleunigen. Das Projekt wurde durch die Arbeit von Dutzenden entschlossener, handlungsorientierter öffentlicher und privater Partner ermöglicht, die an den Wert der Zusammenarbeit glauben.

Fokusgruppen, mehrjährige Treffen und viele informelle Diskussionen trugen dazu bei, eine starke Handlungsdynamik zu schaffen, die Schlüsselbereiche festlegte, in denen Innovationen beschleunigt und wissenschaftliche und technologische Durchbrüche ermöglicht werden sollen. Die Aus- und Weiterbildung wurde als grundlegend für die Unterstützung der Entwicklung von Karrieren in der Fermentation identifiziert. Das Team hat das Potenzial der Gärung durch regelmäßige öffentliche Vorträge, Veranstaltungen und Veröffentlichungen bekannt gemacht. All dies hat ein Klima des Vertrauens und des gegenseitigen Respekts geschaffen, das die Zusammenarbeit zwischen Forschern, Industrievertretern und Start-ups begünstigt.

Der Ball ist nun ins Rollen gekommen, und in den kommenden Jahren werden neue, sichere, gesunde und nachhaltige Produkte und Prozesse entstehen.

Was ich an Ferments du Futur am bemerkenswertesten finde, ist, wie gerne Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund und unterschiedlichen Interessensgebieten zusammenkommen, um ihre Visionen, Herausforderungen und Instinkte zu diskutieren. Das macht dieses gemeinsame Instrument zu einem großen Gewinn für ihre jeweiligen Forschungs- und Innovationsstrategien und bringt gleichzeitig Kooperation und Wettbewerb in Einklang"
Damien Paineau, Geschäftsführer von Ferments du Futur

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