Neue EU-Verpackungsverordnung in Kraft

Deutsche Umwelthilfe fordert weitere Maßnahmen zur konsequenten Mehrwegförderung

07.02.2025 - Die neue EU-Verpackungsverordnung gibt künftig vor, wie Produkte vor und hinter den Supermarktregalen verpackt und recycelt werden. Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) hat die wichtigsten Neuerungen analysiert: Neben recyclingfähigeren Verpackungen können Verbraucherinnen und Verbraucher ab 2030 mit ...

Mikroporöse Kristalle für mehr Lebensmittelsicherheit

ERC Proof of Concept Grant für Forscher der Technischen Universität Graz

24.01.2025 - Es ist ein Ergebnis seines vom ERC Consolidator Grant geförderten Projekts POPCRYSTAL, mit dem Paolo Falcaro vom Institut für Physikalische und Theoretische Chemie der TU Graz nun einen ERC Proof of Concept Grant (PoC) eingeworben hat. Das neue Projekt namens FRESCO, das über einen Zeitraum von ...

Kalorienkennzeichnung fördert die Wahl kalorienärmerer Lebensmittel

Jedoch nur geringfügig

22.01.2025 - Ein aktualisierter Cochrane Review ergab, dass eine Kalorienkennzeichnung auf Speisekarten und Lebensmittelverpackungen dazu führt, dass Menschen Produkte mit etwas weniger Kalorien auswählen und in der Folge auch möglicherweise weniger Kalorien konsumieren. Vorverpackte Lebensmittel sind ein ...

Grüne Woche – so verändert Technologie Landwirtschaft und Ernährung

7 Fakten rund um die Digitalisierung von Ernährung und Landwirtschaft

21.01.2025 - Von Agrar-Drohne bis Zuchtmanagement-Software, von technischen Weltneuheiten bis regionalen Spezialitäten - auf der Grünen Woche in Berlin, können Besucherinnen und Besucher die neusten Trends in der Agrar-, Garten- und Ernährungsbranche sehen und probieren. Aber wie digital werden unsere ...

Gedächtnissysteme im Gehirn steuern Essensgelüste, die das Körpergewicht beeinflussen könnten

Neue Erkenntnisse eröffnen neue Möglichkeiten zur Bekämpfung von Überernährung und Fettleibigkeit

20.01.2025 - Kann das Gedächtnis beeinflussen, was und wie viel wir essen? Eine bahnbrechende Studie des Monell Chemical Senses Center, die einen Zusammenhang zwischen dem Gedächtnis für Lebensmittel und übermäßigem Essen herstellt, beantwortet diese Frage mit einem klaren "Ja". Unter der Leitung von ...

Nachhaltigkeit im Supermarkt: Handel kann noch mehr tun

Umweltbundesamt sieht aber Verbesserungen zur ersten Studie 2022

17.01.2025 - Nachhaltigkeit im Supermarkt hat viele Facetten. Sie reicht von einer ressourcenschonenden Erzeugung von Lebensmitteln, über umweltfreundliche Verpackungen bis hin zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel engagiert sich bereits in diesem Bereich. Die ...

Ist der Verzehr von mehr rotem Fleisch schlecht für das Gehirn?

Verarbeitetes rotes Fleisch mit erhöhtem Demenzrisiko verbunden

17.01.2025 - Menschen, die mehr rotes Fleisch essen, insbesondere verarbeitetes rotes Fleisch wie Speck, Wurst und Mortadella, haben ein höheres Risiko für kognitiven Verfall und Demenz als Menschen, die nur wenig rotes Fleisch essen. Dies geht aus einer Studie hervor, die in der Online-Ausgabe vom 15. Januar ...

Was wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit - und kann die Funktion unserer Gene verändern

"Wir haben eine direkte Verbindung zwischen dem Verzehr von Ballaststoffen und der Modulation von Genfunktionen gefunden, die krebshemmend wirken..."

16.01.2025 - Es ist bekannt, dass Ballaststoffe ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sind, doch weniger als 10 % der Amerikaner nehmen die empfohlene Mindestmenge zu sich. Eine neue Studie von Stanford Medicine könnte uns endlich davon überzeugen, unsere Teller mit Bohnen, Nüssen, Kreuzblütlern, ...

Consumer Food Insights Report: Zahl der nicht vorrätigen Lebensmittel sinkt im zweiten Jahr in Folge

15.01.2025 - Im Jahr 2024 gaben die Verbraucher an, dass 9,5 % der Lebensmittel nicht auf Lager sind. Diese Zahl ist von 12,3 % im Jahr 2023 und 19,3 % im Jahr 2022 gesunken, so der Consumer Food Insights Report (CFI) vom Dezember 2024. Der auf Umfragen basierende Bericht des Center for Food Demand Analysis ...

Forschungsdatenbank "True Food" bietet Rankings für 50.000 verarbeitete Lebensmittel

15.01.2025 - Die von Forschern des Mass General Brigham entwickelte und der Öffentlichkeit zur Verfügung gestellte Datenbank gibt Aufschluss über die Verfügbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln in verschiedenen Lebensmittelgeschäften und verdeutlicht die Notwendigkeit eines besseren Verständnisses und einer ...