Die Wissenschaft hinter den mundgerechten Magnum Bon Bon-Eiscremes

Mit 3D-gedruckten Prototypen wurde die optimale Bon Bon-Größe für Verpackung und Transport geschaffen

20.11.2024 - Damit die neuen Bon Bons von Magnum so gut sind wie die Originale in Originalgröße, bedarf es intelligenter Forschung und Entwicklung. Erfahren Sie, wie Robotik und künstliche Intelligenz dazu beigetragen haben, die Produktion zu beschleunigen und die neuen mundgerechten Eisbecher auf den Markt ...

Neuer Test verbessert Diagnose von Allergien

Höhere diagnostische Genauigkeit als gängige Tests

21.10.2024 - Forschende der Universität Bern und des Inselspitals, Universitätsspital Bern, haben einen Test entwickelt, der die Diagnose von Allergien vereinfachen soll. Dessen Wirksamkeit wurde nun mit klinischen Proben von Kindern und Jugendlichen, die an einer Erdnussallergie leiden, bestätigt. Die ...

Schädlinge mit Biodiversität statt Insektiziden bekämpfen

Durch Genotyp-Mischung können Erträge von Weizen und Reis erhöht werden und Pestizideinsatz reduziert werden

10.10.2024 - Nicht immer braucht es Pestizide: Forschende der Universität Zürich zeigen in einer umfangreichen Feldstudie, dass die Biodiversität innerhalb einer Pflanzenart zur Schädlingsbekämpfung genutzt werden kann. Denn Arten mit verschiedenen Genotypen arbeiten zusammen, um die Angriffe von ...

Weltgrößte Anlage für 3D-Lebensmitteldruck eröffnet in Wien

„3D Structuring" Technologie bringt neue pflanzliche Produktinnovationen mit einzigartigen Texturen in den Supermarkt

08.10.2024 - Wien, Österreich - Das österreichische FoodTech Start-Up RevoFoodshat die weltweit größte industrielle Anlage für additive Lebensmittelproduktion in Wien eröffnet. Die„TASTE FACTORY“nutzt RevoFoodshauseigene „3D Structuring" Technologie und ermöglicht die Einführung von 3D-strukturierten ...

Thaumatin: Natürlicher Süßstoff mit entzündungshemmendem Potenzial

01.10.2024 - Eine neue Studie des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München zeigt erstmals, dass beim Verdau des natürlichen Süßstoffs Thaumatin bittere Eiweißfragmente (Peptide) im Magen entstehen. Letztere sind in einem zellulären Testsystem in der Lage, die ...

Ballaststoffe treiben die Multivitaminfabrik in Ihrem Darm an

Kritischer Zusammenhang zwischen Ballaststoffaufnahme, Darmbakterien, B-Vitaminen und der Gesundheit des Immunsystems aufgedeckt

26.09.2024 - Die mit der Nahrung aufgenommenen B-Vitamine, die zahlreiche gesundheitsfördernde Funktionen haben, darunter die Regulierung des Immunsystems, werden im Dünndarm absorbiert, so dass der Gehalt dieser Verbindungen im Dickdarm vollständig von der mikrobiellen Biosynthese abhängt. Eine neue Studie ...

Mars startet ein wegweisendes Projekt mit Rigterink, Shippeo und Elain

Innovative Partnerschaft für transparente Logistik- und Transportmissionen

25.09.2024 - Mars, der Hersteller weltbekannter Marken wie SNICKERS®, TWIX®, EXTRA®, M&M'S®, KIND®, Ben's Original(TM), PEDIGREE® und WHISKAS®, hat zusammen mit der Rigterink Logistikgruppe, Shippeo und Elain ein wegweisendes Projekt in Deutschland gestartet. Die Initiative zielt darauf ab, noch genauere ...

Ist weniger Zucker besser für unser Gehirn?

„Unsere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass insbesondere Milchzucker die Neurodegeneration unseres Gehirns beschleunigen kann“

25.09.2024 - Erhöhte Blutzuckerspiegel können direkt Einfluss auf unser Gehirn haben. Verändern sich die Blutgefäße aufgrund von zuckerbedingten Ablagerungen, kann es zur Unterversorgung einzelner Hirnareale kommen, was Auslöser für Schlaganfälle wie auch für Demenz sein kann. Wissenschaftler der Klinik und ...

Wie viel Mikroplastik trinken Sie?

Neues Tool kann das in Minutenschnelle feststellen

29.08.2024 - Mikro- und Nanokunststoffe befinden sich in unserer Nahrung, unserem Wasser und der Luft, die wir atmen. Sie tauchen in unserem Körper auf, von den Hoden bis zur Gehirnmasse. Jetzt haben Forscher der University of British Columbia ein kostengünstiges, tragbares Gerät entwickelt, mit dem sich die ...

Fischereiforschung hat Fischbestände zu optimistisch eingeschätzt

GEOMAR-Experte fordert realistischere Bestandsbewertungen

28.08.2024 - Es steht schlecht um die Fischbestände im Meer. Bislang galt als Hauptursache der Überfischung, dass die Fischereipolitik Fangmengen stets höher festlegte, als von der Wissenschaft empfohlen. Eine neue Studie von vier australischen Forschungsinstituten zeigt nun, dass auch die Empfehlungen der ...