Lebensmittelsicherheit - 2 News von Purdue University

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Verwirrung bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln mit dem Datum

20.12.2023 - Die Verwendung von Etiketten mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum wie "Verwendbar bis" und "Mindestens haltbar bis" verwirrt die Verbraucher und führt dazu, dass viele Amerikaner Lebensmittel wegwerfen, die sicher zu essen oder zu spenden sind, so der Consumer Food Insights Report vom November ...

Lebensmittelsicherheit Bakterien Bedarfsanalysen
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Gourmet oder Imitation?

Neue Technik deckt Lebensmittelbetrug auf

07.08.2023 - Wenn Sie für handwerklich hergestellte Lebensmittel - Schweizer Greyerzer Käse, Bio-Vanilleextrakt, italienischen Prosciutto - Geld ausgeben, haben Sie dann das bekommen, wofür Sie bezahlt haben? Angesichts der Tatsache, dass der weltweite Lebensmittelbetrug auf 40 Milliarden Dollar pro Jahr ...

Lebensmittelsicherheit Lebensmittelbetrug Fluoreszenzspektroskopie

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