Die meisten befragten Lebensmitteleinkäufer bemerken Schrumpfungsprozesse

Weniger Verbraucher prüfen Schlüsselindikatoren wie Stückpreis und Gewicht im Vergleich zu den Gesamtkosten

15.11.2024 - Mehr als drei Viertel der befragten Verbraucher geben an, dass sie in den letzten 30 Tagen im Lebensmittelgeschäft eine Schrumpfung festgestellt haben, so der Consumer Food Insights Report (CFI) vom Oktober 2024. Der auf Umfragen basierende Bericht des Zentrums für Analyse der ...

Bozen wird zum internationalen Zentrum in der Forschung zur Fermentation von Lebensmitteln

14.11.2024 - Die Erforschung der Darmmakrobiota, die Wiederverwertung von Reststoffen und die Entwicklung funktioneller und nachhaltigerLebensmittel: Das sind die wichtigsten Forschungsfelder des neuen Kompetenzzentrums ICOFF – International Centre forFoodFermentations der unibz, das kürzlich im NOI ...

Drei Pfade zur Nachhaltigkeit

Forschende skizzieren drei Wege, um die nachhaltige Entwicklung zu beschleunigen und die globalen Klimaziele doch noch zu erreichen

04.11.2024 - Nachhaltige Lebensstile, grüne Technologie-Innovationen und von der Politik getragene Transformation bieten jeweils vielversprechende Wege, um deutliche Fortschritte bei den UN-Nachhaltigkeitszielen (SDGs) und dem Pariser Klimaabkommen zu erzielen, zeigt eine neue Studie des Potsdam-Instituts für ...

Neu von Ritter Sport: Limited Edition Pistazie

29.10.2024 - Pistazie ist Trend. Was ist da naheliegender, als dass Ritter Sport sie mit einem Platz in der Nuss-Klasse adelt? Schließlich steht der Waldenbucher Schokoladenhersteller wie kein anderer für die Kombination aus Nuss und Schokolade. Zum Jahresstart ist es so weit: Dann präsentiert das ...

Foreverland sichert sich 3,4 Millionen Euro für die Revolution der nachhaltigen Schokolade

Produkt auf Johannisbrotbasis senkt CO2-Emissionen um 80 % und expandiert in ganz Europa

17.10.2024 - Foreverland, das italienische Start-up-Unternehmen, das eine nachhaltige Schokoladenalternative auf Johannisbrotbasis erfunden hat, definiert mit dieser neuen Finanzierungsrunde die Zukunft der Schokolade und der Lebensmittelindustrie neu, um seine Produktionsanlage für Halbfertigprodukte in ...

Lecker und pflanzenbasiert: Der neue EXTRA Kaugummi auf Pflanzenbasis

Zur Lancierung des neuen EXTRA® Kaugummi auf Pflanzenbasis arbeitet Mars Wrigley mit der Umweltorganisation The Nature Conservancy (TNC) zusammen, um deren Naturschutzarbeit im mexikanischen Regenwald zu unterstützen.

16.10.2024 - Bewusster Genuss und die Nähe zur Natur spiegeln sich im Zeitgeist wider. 40 Prozent der unter 30-Jährigen bezeichnen sich als Veganer, Vegetarier oder Flexitarier, Tendenz steigend1. Für Kaugummi-Liebhaber, die es gern pflanzenbasiert mögen, hat EXTRA, die beliebteste Kaugummi-Marke ...

Hello Nature. Wie wollen wir zusammen leben?

Germanisches Nationalmuseum Nürnberg, 3.10.2024 - 2.03.2025

11.10.2024 - Wildbret, Fisch undGemüse, Waldbeeren mit Honig, aber auch kostbare Bodenschätze wie Gold, Silber und seltene Erden: Die Natur bietet, was das Herz begehrt, und versorgt uns sowohl mit Nahrung als auch Luxusgütern. Und gleichzeitig bedroht sie unsere Art zu leben – durch Naturkatastrophen wie ...

Lebensmittelforschung: Platz 1 für Uni Hohenheim in der FEI-Forschungsbilanz

10.10.2024 - Eine Uni mit Spitzen-Lebensmittelforschung: 38 der insgesamt 210 (Teil-) Projekte, die der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) fördert, liegen an der Universität Hohenheim. Das bedeutet Platz 1 in Deutschland mit insgesamt 8,2 Mio. Euro Fördergeldern. Die Technischen Universitäten ...

Australier verwirrt über Lebensmittelkennzeichnungen und Lagerungshinweise, so eine Studie

Eine neue Studie hat ergeben, dass die Australier aufgrund unklarer Datumsangaben und Lagerungshinweise Lebensmittel verschwenden

20.09.2024 - Eine neue Studie hat ergeben, dass die Australier aufgrund unklarer Datumsangaben und Lagerungshinweise Lebensmittel verschwenden. Etwa ein Drittel aller Lebensmittel in Australien geht jedes Jahr entweder verloren oder wird weggeworfen. Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt den letzten Tag an, an ...

„Der Markt ist reifer geworden“ – Schlüsselerkenntnisse von der New Food Conference 2024

11.09.2024 - Am 3. September 2024 traf sich eine spürbar gereifte Branche für alternative Proteine in Berlin, um Erkenntnisse auszutauschen und sich international noch stärker zu vernetzen. Die NewFoodConference brachte Branchenvertreter aus ganz Europa, von Dänemark bis Italien, und sogar aus Brasilien, ...