Innovationen in der Foodbranche: Hersteller zeigen sich krisenfest, nachhaltig und haben noch Potenzial bei neuen Technologien

Branche gibt Einblicke in ihre Innovationstätigkeiten und deren Kommunikation

16.06.2023 - Die deutsche Lebensmittelwirtschaft zeigt sich ungeachtet herausfordernder gesamtwirtschaftlicher Rahmenbedingungen innovationsorientiert und hat dabei sowohl den Endverbraucher als auch die eigene Nachhaltigkeitsagenda im Blick. Gleichzeitig werden Chancen gerade im Bereich neuer Technologien ...

Studie zu Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft: Nachhaltigkeit und Gesundheitsnutzen stehen an vorderster Stelle

20.12.2021 - 2. Deutscher Innovationsreport Food von DIL und Engel & Zimmermann / Über 100 Entscheider der Branche geben Einblicke in ihre Innovationsstrategie / Start-ups können als Vorbilder für etablierte Unternehmen dienen Mit innovativen Produkten und Prozessen leistet die deutsche Lebensmittelwirtschaft ...

Verbraucher vertrauen Öko-Siegel und der Hochdrucktechnologie!

17.12.2021 - Das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e.V.und die Landesinitiative Ernährungswirtschaft (LI FOOD) führten im Jahr 2021 eine deutschlandweite Erhebung mit 1.029 Verbrauchern zum Thema Vertrauen in Lebensmittelkennzeichnungen durch. In diesem Kontext wurde auch ermittelt, inwiefern ...

Bühler und DIL bündeln ihre Kräfte für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion

Gemeinsam wollen sie an der nächsten Generation von extrudiertem Fleischersatz arbeiten

13.01.2021 - Das Schweizer Technologieunternehmen Bühler AG und das DIL, das Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik e. V., ein Forschungsinstitut mit Fokus auf Lebensmitteltechnologie- und -wissenschaft, werden zusammenarbeiten. Gemeinsam wollen sie neue Produktionstechnologien für gesunde und nachhaltige ...

Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft: am Puls der Zeit und unter kritischer Beobachtung

1. Deutscher Innovationsreport Food: Gemeinsame Studie von DIL und Engel & Zimmermann

04.12.2020 - Was treibt die deutsche Lebensmittelindustrie zu Innovationen an? Sind es Verbraucherwünsche, Nachhaltigkeitsgedanken oder schlichtweg der Gesetzgeber? Welche technologischen Prozesse werden in den nächsten Jahren für Food-Innovationen eine Rolle spielen? Wie werden diese finanziert und wie ...

Belastung von Geflügelfleisch mit pathogenen Keimen verringern

Forschungsprojekt ODLAB beschäftigt sich mit Bakteriophagen und Laserbestrahlung zur Dekontamination

06.07.2020 - Geflügelfleisch ist häufig mit gefährlichen Pathogenen kontaminiert. Chlorbehandlungen im Schlachtprozess sind nur bedingt sinnvoll und sind in der EU nicht zugelassen. Zur Erforschung dieser Thematik läuft am DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. in Quakenbrück aktuell ein ...

Covid-19-Studie zum Verbraucherverhalten beim Lebensmitteleinkauf

Weniger Lebensmittelabfälle, mehr Planung

21.05.2020 - In einer repräsentativen Bevölkerungsbefragung in Deutschland hat das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. vom 22. bis zum 27. April diesen Jahres 1.056 Verbraucher zu ihren Ernährungs-, Kauf- und Kochverhalten befragt. Die Ergebnisse erscheinen am 1. Juni in einem ...

DIL und Hochschule Osnabrück laden zum 8. FOOD FUTURE DAY ein

Die Lebensmittelbranche am 23.10.2018 zu Gast in Haste

16.10.2018 - Das DIL (Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.) veranstaltet gemeinsam mit der Hochschule Osnabrück am Dienstag, den 23.10.2018 den FOOD FUTURE DAY. Von 08:30 bis 17:00 Uhr haben Studierende, Absolventinnen und Absolventen sowie Fachkräfte die Möglichkeit Kontakte zu potentiellen ...

4,4 Mio. Euro EU-Förderung für deutsch-niederländische Ernährungsunternehmen

FOOD2020 startet in Phase II

09.08.2018 - Wie gestaltet sich in Zukunft die Herstellung von Algen- und Insektenprodukten? Wie kann die Fleischbranche nachhaltig auf ernährungsphysiologische Bedürfnisse der Bevölkerung reagieren? Und wie werden eigentlich Lebensmittel in Zukunft in der Küche zubereitet? FOOD2020 hat darauf Antworten. Das ...

Lebensmittelproduktion neu denken – Essbare Trinkhalme, Insektenburger und Co.

DIL und Metro starten Zukunftsschmiede „Food2025“

06.03.2018 - „Creating Food 4 Future“ lautet das Motto von Food2025, dem gemeinsamen Projekt der Metro AG und des DIL – Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik. Im gemeinsamen Dialog zwischen Forschung, Produzenten, Handel und Verbrauchern wollen das Forschungsinstitut und die Handelsgruppe Lösungen für ...