Bei Bäckern stabiler Umsatz und weniger Betriebe
Das Bäckerhandwerk kann seinen Umsatz halten. Doch die Betriebe müssen sich vielfältiger Konkurrenz stellen. Der Streit um den Begriff Bäckerei wird möglicherweise vor Gericht landen.
02.04.2014 -
Für Verbraucher wird die Auswahl an Bäckereien in Deutschland kleiner. Dieser Trend hat sich nach Angaben des Bäckerhandwerks im vergangenen Jahr fortgesetzt. Die Zahl der Bäckereibetriebe sank um rund 500 auf 13 717, wie der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks am Dienstag mitteilte. Im ...
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