Forscher entwickeln einen essbaren Biofilm zur Verlängerung der Haltbarkeit von Obst

Die entwickelte essbare Beschichtung auf Basis natürlicher Polysaccharide kann synthetische Verpackungen ersetzen und bietet eine nachhaltige Lösung zur Reduzierung der weltweiten Lebensmittelverschwendung

20.12.2024 - Dank erheblicher Verbesserungen in der Transporttechnologie ist die Verfügbarkeit von frischen Lebensmitteln erheblich gestiegen. Dieser Fortschritt geht jedoch mit einer zunehmenden Besorgnis über die Verschwendung von Lebensmitteln während des Transports und der Lagerung einher. Weltweit werden ...