Drei Pfade zur Nachhaltigkeit

Forschende skizzieren drei Wege, um die nachhaltige Entwicklung zu beschleunigen und die globalen Klimaziele doch noch zu erreichen

04.11.2024 - Nachhaltige Lebensstile, grüne Technologie-Innovationen und von der Politik getragene Transformation bieten jeweils vielversprechende Wege, um deutliche Fortschritte bei den UN-Nachhaltigkeitszielen (SDGs) und dem Pariser Klimaabkommen zu erzielen, zeigt eine neue Studie des Potsdam-Instituts für ...

Hello Nature. Wie wollen wir zusammen leben?

Germanisches Nationalmuseum Nürnberg, 3.10.2024 - 2.03.2025

11.10.2024 - Wildbret, Fisch undGemüse, Waldbeeren mit Honig, aber auch kostbare Bodenschätze wie Gold, Silber und seltene Erden: Die Natur bietet, was das Herz begehrt, und versorgt uns sowohl mit Nahrung als auch Luxusgütern. Und gleichzeitig bedroht sie unsere Art zu leben – durch Naturkatastrophen wie ...

Fasten und Blutzucker

09.10.2024 - Eine Steigerung des beliebten Intervallfastens ist das Trockenfasten, hierbei wird auch auf Flüssigkeiten verzichtet. Der Stoffwechsel eines gesunden Menschen verkraftet das gut, zeigt eine Studie. Ein Forscherteam um Prof. Dr. Olga Ramich vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung ...

Wie wir erdige Gerüche wahrnehmen

Der unverkennbare erdige Geruch nach einem Sommerregen stammt vom Duftstoff Geosmin.

06.08.2024 - Geosmin ist eine flüchtige Verbindung mikrobiellen Ursprungs mit einem ausgeprägt "erdigen" bis "muffigen" Geruch, der die Qualität von Trinkwasser und Lebensmitteln beeinträchtigen kann. Ein Forschungsteam um Dietmar Krautwurst vom Leibniz-Institut fürLebensmittel-Systembiologie an der ...

Wenn der Stoffwechsel mitentscheidet

22.07.2024 - Menschen mit starkem Übergewicht (Adipositas) zeigen nicht nur ein verändertes Risikoverhalten, sondern auch Veränderungen im Stoffwechsel und in der Psyche. Bisher ging man davon aus, dass stark adipöse Menschen impulsiver sind und eine erhöhte Risikobereitschaft zeigen. Wissenschaftler*innen ...

Öl statt Butter

Eine neue Studie bestätigt: Hochwertige pflanzliche Öle sind besser für die Gesundheit als tierische Fette

16.07.2024 - Die Umstellung von einer Ernährung mit einem hohen Gehalt an gesättigten tierischen Fetten zu einer Ernährung, die reich an pflanzlichen ungesättigten Fetten ist, beeinflusst die Fettzusammensetzung im Blut. Das wiederum beeinflusst das langfristige Krankheitsrisiko. Eine kürzlich in Nature ...

Warum bitter sauer macht

24.05.2024 - Im Magen sind sogenannte Parietalzellen für die Säureproduktion verantwortlich. Sie reagieren nicht nur auf körpereigene Botenstoffe, sondern auch auf bitter schmeckende Nahrungsbestandteile wie Koffein. Ein Forschungsteam des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen ...