Calciumsulfit

Calciumsulfit kann wie Calciumhydrogensulfit durch Einwirkung von Schwefeldioxid auf in Wasser gelöstes Calciumcarbonat oder Calciumlauge gewonnen werden (Kalkwasserprobe). Die Lösung wird anschließend durch Trocknen oder Eindampfen in Kristalle überführt.

${displaystyle mathrm {CaCO_{3}+SO_{2}longrightarrow CaSO_{3}+CO_{2}} }$

${displaystyle mathrm {Ca(OH)_{2}+SO_{2}longrightarrow CaSO_{3}+H_{2}O} }$

Calciumsulfit kann durch Oxidation in Calciumsulfat umgewandelt werden.

${displaystyle mathrm {2 CaSO_{3}+O_{2}longrightarrow 2 CaSO_{4}} }$

Es besitzt eine orthorhombische Kristallstruktur.

Calciumsulfit dient in Form des Lebensmittelzusatzstoffes E 226 als Konservierungsstoff, Farbstabilisator und Antioxidationsmittel. Bei der Papierherstellung wird Calciumsulfit als Aufschlusschemikalie beim Sulfitverfahren genutzt.