Fülldosage

Die Fülldosage (oder Tiragelikör) ist eine Mischung aus in Wein gelöstem Zucker und Hefe, die bei der Herstellung von Schaumweinen zur Einleitung des zweiten Gärungsprozesses beigefügt wird.

Dabei spaltet die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlensäure. Dies macht aus einem stillen einen schäumenden Wein.

Nach der Verordnung (EWG) Nr. 2332/92, Artikel 2b darf die Fülldosage nur aus folgenden Stoffen bestehen:

  • Hefe, und zwar als Trockenhefe oder suspendiert in Wein
  • Zucker in Form von Saccharose
  • Traubenmostkonzentrat oder
  • Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (RTK)

Unternehmen zum Schaumweine

Im Bereich von Schaumweine agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Schaumweine eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Schaumweine bei.

Unternehmen Herkunft Typ
Wine in Black
Wine in Black
Berlin, Deutschland Händler
Hawesko
Hawesko
Hamburg, Deutschland Händler
RICH
München, Deutschland Hersteller
CaptainCork
Potsdam, Deutschland Dienstleister
Henkell
Henkell
Wiesbaden, Deutschland Hersteller

News

In der Welt des Themas Schaumweine gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Schaumweine sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.