Käseplatte
Eine Käseplatte ist eine Auswahl von verschiedenen Sorten Käse, die auf einer Platte angerichtet ist.
Käseplatten werden als Abschluss innerhalb von Speisenfolgen (Nachspeise), als selbständiges Gericht oder auf kalten Büfetts angeboten. Die Käsesorten werden in Scheiben, Stücken, Happen, Spänen oder anderen optisch attraktiven Formen auf Platten angerichtet – je nach Anlass z. B. rustikal auf Holzplatten oder für festliche Anlässe auf Silber- oder Zinnplatten.
Geeignet sind nahezu alle Käsesorten, die Auswahl sollte nicht weniger als drei verschiedene Käsesorten enthalten.
Zur optischen Gestaltung werden Käseplatten z. B. mit Obst, Käsegebäck, mit Käsesalat gefüllten Tomaten, Laugengebäck, Feingebäck aus Brandmasse mit Käse usw. vervollständigt. Als Garnierungselemente dienen z. B. Cocktailkirschen, Oliven, Cornichons, Perlzwiebel, Trockenfrüchte sowie verschiedene Käsecremes und Kräuter. Obst sollte säuerlich sein, da der hohe Fettgehalt des Käses und der Säuregehalt des Obstes beim Verzehr angenehme Geschmacksnuancen ergeben.
Als Beilagen werden verschiedene Sorten Brot, Pumpernickel, Knäckebrot sowie Butter und Buttermischungen gereicht.
Im Bereich von Käse agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Käse eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Käse bei.
| Unternehmen | Herkunft | Typ |
|---|---|---|
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Berlin, Deutschland | Hersteller |
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Singen, Deutschland | Händler |
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San Francisco, USA | Hersteller |
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Düsseldorf, Deutschland | Hersteller |
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Oberreute, Deutschland | Hersteller |
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St. Paul, USA | Hersteller |
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Grasbrunn, Deutschland | Hersteller |
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Freiberg, Deutschland | Hersteller |
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Kehl, Deutschland | Händler |
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Elsdorf, Deutschland | Hersteller |
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