Savuto

Mit der Bezeichnung Savuto DOC werden Weiß-, Rosé- und Rotweine in den italienischen Provinzen Cosenza und Catanzaro, Region Kalabrien hergestellt. Die Denomination hat seit 1975 den Status einer DOC, die am 7. März 2014 aktualisiert wurde.

Inhaltsverzeichnis

Anbau

Der Anbau ist laut Denomination in folgenden Gemeinden gestattet:

  • in der Provinz Cosenza: Rogliano, Santo Stefano di Rogliano, Marzi, Belsito, Grimaldi, Altilia, Aiello Calabro, Cleto, Serra d’Aiello, Pedivigliano, Malito, Amantea, Scigliano und Carpanzano
  • in der Provinz Catanzaro: Motta Santa Lucia, Martirano Vecchio, Martirano Lombardo, San Mango d’Aquino, Nocera Terinese und Conflenti.

Erzeugung

Für die Erzeugung sind folgende Rebsortenanteile vorgeschrieben:

  • Savuto Bianco: 0–40 % Montonico, 0–30 % Chardonnay, Greco bianco 0–20 %, Malvasia bianca 0–10 % sowie höchstens 45 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Kalabrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
  • Savuto Rosso und Savuto Rosato: 0–45 % Gaglioppo (lokal auch „Arvino“ genannt), 0–45 % Aglianico, 0–10 % Greco Nero und/oder Nerello Cappuccio (einzeln oder gemeinsam) sowie höchstens 45 % andere rote Rebsorten, die für den Anbau in der Region Kalabrien zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.

News

In der Welt des Themas Rotwein gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Rotwein sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.

Cell Press

Warum Sie in einem kalten Bier oder einem warmen Glas Baijiu mehr Ethanol schmecken können

Wir alle haben unsere eigenen Vorlieben für die Trinktemperaturen verschiedener alkoholischer Getränke: Bier oder We ...

News lesen
SOWINE Paris

Bier statt Wein

Frankreichs Nationalgetränk gerät aus der Mode

(dpa-AFX) Nach der Weinlese steht für etliche Winzer in Frankreichs bekannter Anbauregion um Bordeaux im Herbst ein ...

News lesen
Statistisches Bundesamt Destatis

Weinanbau: Fläche für Sauvignon blanc in Deutschland von 2012 bis 2022 um 162 % vergrößert

Anbauflächen für eher im Süden beheimatete Weinsorten weiter ausgebaut

Der Trend zu wärmeliebenden Rebsorten ist ungebrochen: Die hiesigen Winzerinnen und Winzer setzen vermehrt auf urspr ...

News lesen
Heinz Hein Weinhandel

Nachhaltig genießen: Der erste Wein in Papierflaschen

Bei den PAC Global Awards für innovative Verpackungen in New York wurden sie 2023 bereits ausgezeichnet, jetzt fülle ...

News lesen
BLW

Schweizer Weine gewinnen an Marktanteil dazu, während Weinkonsum abnimmt

Der Weinkonsum im Jahr 2022 betrug 237 Millionen Liter, das sind 18 Millionen Liter weniger als im Vorjahr. Alle Wei ...

News lesen
Mehr News anzeigen

Beschreibung

laut Denomination:

Savuto Bianco

  • Farbe: strohgelb, bisweilen mit grünlichen Reflexen
  • Geruch: fein, charakteristisch
  • Geschmack: trocken, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 10,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 15,0 g/l

Savuto Rosato

  • Farbe: leicht rosa, tendiert zu kirschrosa
  • Geruch: zart, charakteristisch
  • Geschmack: trocken, wohlschmeckend, harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 18,0 g/l

Savuto Rosso

  • Farbe: rubinrot
  • Geruch: intensiv, charakteristisch
  • Geschmack: trocken, voll und harmonisch
  • Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, für „Superiore“ 13,5 Vol.-%
  • Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
  • Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Savuto aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU-Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.

Inhaltsverzeichnis