| 1000 g Frischmasse von … enthalten | ||
|---|---|---|
| Soja-44 | HP Soja (48) | |
| Rohfaser (XF) | 60 g | 35 g |
| Trockenmasse (TM) | 880 g | 880 g |
| Rohprotein (XP) | 440 g | 480 g |
| Nutzbares Rohprotein (nXP) | 256 g | 270 g |
| Ruminale Stickstoffbilanz (RNB) | 29 g | 34 g |
| Netto-Energie-Laktation (NEL) | 7,61 MJ | 7,72 MJ |
| Umsetzbare Energie (ME) | 12,11 MJ | 12,28 MJ |
| Stärke und Zucker (XS + XZ) | 157 g | 162 g |
| beständige Stärke (bXS) | 12 g | 12 g |
| Rohfett (XL) | 12 g | 12 g |
| Pansenbeständiges Protein (UDP) | 30 % | 30 % |
| Strukturwert (SW) | 0,23 | 0,19 |
| Calcium (Ca) | 2,7 g | 2,8 g |
| Phosphor (P) | 6,2 g | 6,7 g |
| Magnesium (Mg) | 2,6 g | 2,4 g |
| Natrium (Na) | 0,2 g | 0,3 g |
| Kalium (K) | 19 g | 20 g |
| Lysin | 26,4 g | |
Sojaextraktionsschrot wird in Verbindung mit Sojaöl gewonnen. Zunächst werden die Sojabohnen gereinigt, dann geschält und mechanisch zerkleinert. Mit Hilfe von Hexan wird das Öl aus den Bohnen gewonnen. Nach der Extraktion wird das Sojaschrot dampferhitzt, auch Toasten genannt. Durch Einleitung von Wasserdampf und Zufuhr von Wärme wird das Hexan entfernt. Durch das Toasten werden die enthaltenen Trypsininhibitoren, die die Proteinverdauung hemmen, und Hämagglutinine, die das Tierwachstum stören können, zerstört. Das getoastete Sojaschrot wird getrocknet und gekühlt. Grobe Schrotklumpen werden vermahlen. Dem Sojaschrot werden verschiedene Nebenprodukte der Ölgewinnung beigemischt. Darunter sind neben Hilfsstoffen auch freie Fettsäuren und Bleicherde.
Der dem Sojaschrot verwandte Sojakuchen, auch als Okara bezeichnet, entsteht bei einer Kaltpressung, wenn keine Lösungsmittel zur Ölextraktion eingesetzt werden.
