30 Mio. $ Bezos-Zentrum an der NUS soll Proteinforschung in Asien vorantreiben
Das vom Bezos Earth Fund mit 30 Millionen US-Dollar unterstützte Zentrum soll die nachhaltige Proteinforschung und -vermarktung in Asien revolutionieren
Das Bezos Centre for Sustainable Protein (Bezos-Zentrum für nachhaltige Proteine) an der National University of Singapore (NUS) wurde heute eröffnet. Es ist das erste seiner Art in Asien, das die Forschung im Bereich alternativer Proteine vorantreibt. Mit einem Zuschuss des Bezos Earth Fund in Höhe von 30 Millionen US-Dollar soll das Zentrum bahnbrechende Forschungs- und Kommerzialisierungsbemühungen anführen, um "ultimative Proteine" zu entwickeln - fortschrittliche hybride Lebensmittel, die es sowohl geschmacklich als auch preislich mit traditionellen Fleischprodukten aufnehmen können.
Pflanzenproteine können als Hauptbestandteile zur Herstellung von Fleischanaloga auf Pflanzenbasis verwendet werden.
National University of Singapore
Prototypen von kultiviertem Fleisch können mit Hilfe von Zellbioreaktoren und Pflanzenkulturen entwickelt werden. Am Bezos Centre for Sustainable Protein der NUS werden weitere Forschungsarbeiten durchgeführt, um kosteneffiziente Methoden für die groß angelegte Produktion von Hybridfleisch zu entwickeln.
National University of Singapore
Durch die Konzentration auf regionale Präferenzen und die Bewältigung der dringenden Herausforderung, eine wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, will das Zentrum die globale Ernährungssicherheit fördern und die Innovation in der Region beschleunigen. Ein Schwerpunkt wird die Biomassefermentierung sein, bei der beispielsweise Tofuabfälle zur Fütterung von Algen verwendet werden, wodurch hochwertiges Protein entsteht.
Das NUS-Zentrum schließt sich ähnlichen Bezos-Zentren am Imperial College London im Vereinigten Königreich und an der North Carolina State University in den Vereinigten Staaten an und bildet ein globales Netzwerk, das sich der Förderung der nachhaltigen Proteinforschung widmet. Zu den Hauptschwerpunkten des Zentrums gehören Mikroalgen und die Fermentation von Biomasse, unterstützt durch ergänzende Forschung zu kultiviertem Fleisch und Technologien auf Pflanzenbasis. Diese Bemühungen sind strategisch darauf ausgerichtet, Hybridproteine der nächsten Generation herzustellen, die erschwinglich, nahrhaft und weithin akzeptiert sind.
"Die NUS und der Bezos Earth Fund sind durch ihr gemeinsames Engagement für die aktive Bekämpfung des Klimawandels verbunden. Der wachsende Appetit der Welt auf Fleisch hat unser globales Lebensmittelsystem stark belastet, und wir müssen gemeinsam mit Forschern, Regierung und Industrie nachhaltige Lösungen für die Ernährung entwickeln", sagte Professor Tan Eng Chye, Präsident der NUS. "Mit der großzügigen Unterstützung des Bezos Earth Fund freuen wir uns darauf, unsere einzigartige Position in Asien zu nutzen, um Innovation und Zusammenarbeit in der gesamten Region voranzutreiben und nachhaltige Proteinlösungen zu gewährleisten, die Verbrauchern und Industrie zugute kommen und die Umwelt schützen."
"Asien ist für die Zukunft nachhaltiger Proteine von zentraler Bedeutung, und Singapur nimmt eine Vorreiterrolle ein", sagte Sir Andrew Steer, Präsident und CEO des Bezos Earth Fund. "Erst vor fünf Monaten haben wir unser Engagement für die Einrichtung dieser Bezos-Zentren für nachhaltige Proteine angekündigt, und heute wurden 100 Millionen US-Dollar bewilligt, um diese Vision Wirklichkeit werden zu lassen. Das neue Zentrum an der NUS nutzt den Einfluss und das Fachwissen der Region, um Lösungen voranzutreiben, die die Lebensmittelsysteme weltweit umgestalten können, mit erheblichen potenziellen Auswirkungen für die 2,3 Milliarden Verbraucher in Ost- und Südostasien."
Die Forschung des Zentrums wird von 23 Experten geleitet, die von Institutionen aus dem Ökosystem kommen, darunter die NUS, die Nanyang Technological University, das Singapore Institute of Technology und die ETH Zürich. Diese Führungskräfte werden sich auch auf die Entwicklung von Talenten durch verschiedene Bildungsinitiativen und Programme zum Aufbau von Unternehmen bei NUS Enterprise, dem Innovationszweig der Universität, konzentrieren, die darauf abzielen, Forschung in wirkungsvolle Lösungen umzusetzen.
Durch die Förderung der nächsten Generation von Innovatoren und die Anregung von Diskussionen zwischen Wissenschaft, Industrie, Gesellschaft und Politik ist das Zentrum gut aufgestellt, um die Einführung nachhaltiger Proteine in der gesamten Region zu beschleunigen. Professor Zhou Weibiao, Leiter des NUS Department of Food Science and Technology (NUS FST) und amtierender Direktor des neuen Zentrums, betonte die Bedeutung von Forschung, die sowohl den Bedürfnissen der Verbraucher als auch den Anforderungen der Industrie gerecht wird.
"Die NUS ist gut positioniert, um das neue Zentrum zu beherbergen, da wir über umfangreiche Forschungserfahrung und starke Partnerschaften bei der Entwicklung alternativer Proteine verfügen, was sich in vielen gemeinsamen Projekten der NUS FST mit internen und externen Partnern zeigt, sowie über ein tiefes Verständnis wichtiger Bereiche wie Ernährung, Sicherheit und Verbraucherwahrnehmung", sagte Prof. Zhou. "Wir freuen uns darauf, durch die Umsetzung von Spitzenforschung in erschwingliche, attraktive und nahrhafte alternative Proteine für die Verbraucher, die Unterstützung der Industrie und die Förderung junger Talente für ein widerstandsfähiges Lebensmittelsystem greifbare Ergebnisse zu erzielen.
Das NUS-Zentrum wird eng mit Partnern aus Industrie, Regierung und Wissenschaft zusammenarbeiten, um seine Forschungsergebnisse in marktreife Produkte umzusetzen. Zu den Hauptschwerpunkten gehören die Mikroalgenforschung, die Fermentation von Biomasse sowie die Forschung auf der Basis von Zellkulturen und Pflanzen. Diese Schwerpunktbereiche werden auch übergreifende Plattformen wie Ernährungswissenschaft, Sicherheit und Verbraucherakzeptanz in ihre Forschung integrieren.
Weitere Informationen zu diesen Forschungsbereichen finden Sie im Anhang.
"Das NUS Centre leistet Pionierarbeit bei bahnbrechenden Innovationen wie der Umwandlung von Tofuabfällen in hochwertiges Eiweiß - ein praktisches Beispiel für die Prinzipien der abfallfreien Kreislaufwirtschaft in der Praxis", sagte Dr. Andy Jarvis, Direktor für die Zukunft der Lebensmittel beim Bezos Earth Fund. "Als Teil unseres 1-Milliarde-Dollar-Engagements für die Umgestaltung von Lebensmittelsystemen auf der ganzen Welt wird dieses Zentrum - zusammen mit unserem Netzwerk nachhaltiger Protein-Hubs - einen dauerhaften Wandel vorantreiben, der sowohl den Zielen der ökologischen Nachhaltigkeit als auch den Bedürfnissen der Verbraucher gerecht wird."
Das Good Food Institute (GFI) spielte eine Schlüsselrolle bei der Zusammenarbeit mit dem Bezos Earth Fund zur Entwicklung seiner Strategie für alternative Proteine. Durch seine Arbeit als Scoping-Partner hat GFI dazu beigetragen, die Vision für die Bezos-Zentren für nachhaltiges Protein zu entwickeln.
"Da die Nachfrage nach Fleisch auf dem bevölkerungsreichsten Kontinent der Welt sprunghaft ansteigt, ist die Chance für eine groß angelegte Veränderung der Lebensmittelversorgung in Asien so groß wie nie zuvor", sagte Mirte Gosker, Geschäftsführerin von GFI APAC. "Indem es die klügsten wissenschaftlichen Köpfe Singapurs mit ihren Kollegen in anderen globalen Innovationszentren verbindet, hat das Bezos Centre an der NUS die Möglichkeit, das enorme wirtschaftliche und ökologische Potenzial nachhaltiger Proteine voll auszuschöpfen.
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