Controlar o desperdício alimentar e melhorar todos os dias
O diário de cozinha digital na aplicação "Demasiado bom para o caixote do lixo!" torna isso possível
A conhecida aplicação "Demasiado bom para o caixote do lixo!" do Ministério Federal da Alimentação e da Agricultura (BMEL) foi ampliada para incluir uma nova e importante função no âmbito do projeto "Dialogue Forum Private Households 2.0" do Slow Food Alemanha e da Universidade Técnica de Berlim: a agenda digital de cozinha. Este aumenta a consciência do próprio consumo e do comportamento de desperdício, tornando possível medir, registar e reduzir o desperdício alimentar gerado nas casas particulares ao longo do tempo. Os utilizadores recebem análises estatísticas e dicas personalizadas sobre como reduzir o desperdício alimentar e podem participar em actividades práticas.
Demasiado bom para o caixote do lixo!
Slow Food
A extensão da aplicação complementa as receitas e dicas testadas e comprovadas para utilizar os restos de comida da aplicação existente "Too good for the bin!", que já inspira mais de 10 000 utilizadores todos os meses. Com o novo diário de cozinha, o desperdício alimentar e as razões para o deitar fora podem agora também ser registados na aplicação. A definição de objectivos pessoais de redução incentiva os utilizadores a deitar fora menos alimentos. Graças às análises estatísticas e às dicas apropriadas, os utilizadores da aplicação podem manter-se atentos ao seu desperdício alimentar; a introdução regular dos resultados das medições, o cumprimento dos objectivos de redução ou a participação ativa em campanhas de adesão são também recompensados com distintivos.
Se quiser utilizar o diário de cozinha, basta descarregar a aplicação gratuita "Too good for the bin!" ou atualizar a aplicação que já tem instalada. Importante: A aplicação só é compatível com iPhone, iPod touch e iPad a partir do iOS 13.0 e smartphones e tablets Android a partir do Android 14. Os proprietários de versões mais antigas podem utilizar a versão do browser. A aplicação também pode ser descarregada e aberta utilizando o código QR incluído.
Completamente feliz
Das compras à reciclagem: a agenda de cozinha ajuda a evitar que os alimentos se estraguem e a utilizá-los o mais possível. Ajuda os consumidores a poupar dinheiro e a proteger o ambiente e o clima, porque é menos provável que os alimentos produzidos com recursos valiosos acabem no caixote do lixo em casa.
Os participantes também apoiam o BMEL e o "Fórum de Diálogo dos Agregados Familiares 2.0" no desenvolvimento e melhoria de medidas eficazes contra o desperdício alimentar nos agregados familiares. Outras partes interessadas podem também propor actividades de participação na aplicação. Os dados anónimos recolhidos neste contexto serão avaliados cientificamente pela TU Berlin e disponibilizados aos respectivos organizadores da campanha.
Foco no desperdício alimentar
Todos os anos, cerca de 10,8 milhões de toneladas de resíduos alimentares são gerados ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar na Alemanha; em 2022, cerca de 6,3 milhões de toneladas foram geradas em agregados familiares. Isto também inclui itens inevitáveis, como cascas de frutas e nozes, borras de café e ossos. O Ministério Federal Alemão da Alimentação e Agricultura (BMEL) tem vindo a demonstrar como os consumidores podem reduzir o desperdício alimentar desde 2012 com a sua Estratégia Nacional para a Redução do Desperdício Alimentar, que coloca uma maior ênfase nos sectores da produção primária, transformação, comércio grossista e retalhista, bem como na restauração fora de casa, para além dos agregados familiares. O objetivo é reduzir para metade o desperdício alimentar na Alemanha, ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar, até 2030, e reduzir as perdas alimentares em linha com os objectivos globais de sustentabilidade.
A contribuição do Slow Food Alemanha
O Slow Food Alemanha está envolvido na implementação da estratégia desde 2020 como parte do projeto "Dialogue Forum Private Households 1.0 - Reducing Food Waste" (2019 a 2023). O desenvolvimento das novas funções da aplicação faz parte do projeto de acompanhamento "Dialogue Forum Private Households 2.0", que foi lançado em outubro de 2023 para promover ainda mais a redução do desperdício alimentar nos agregados familiares. Juntamente com as partes interessadas relevantes das empresas, das iniciativas dos consumidores e da sociedade civil, são divulgados exemplos de boas práticas para a redução do desperdício alimentar.
"Conquistar os consumidores para um consumo sustentável que valorize os alimentos é uma preocupação central do Slow Food. Há mais de dez anos que o movimento trabalha para motivar as pessoas a reduzir o desperdício alimentar através de programas educativos, trabalho em rede, dicas de receitas e formatos de ação intergeracional, como a lendária "chopping disco"", afirma o Dr. Rupert Ebner, Presidente da Slow Food Deutschland e.V.
O "Fórum de Diálogo do Setor Doméstico 2.0"
O projeto é financiado pelo Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL) no âmbito da Estratégia Nacional para a Redução do Desperdício Alimentar. Trabalha em estreita colaboração com a iniciativa do BMEL "Demasiado bom para o caixote do lixo! O projeto é patrocinado pelo Gabinete Federal para a Agricultura e Alimentação (BLE) para o período de outubro de 2023 a setembro de 2026. O fórum de diálogo é gerido pelo Slow Food Alemanha em conjunto com o Departamento de Educação para a Nutrição Sustentável e Ciência Alimentar da TU Berlim.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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