Biermischgetränke: Neuer Schwung mit Kräutern und Gin-Tonic-Flair
WILD Flavors and Specialty Ingredients (WILD) beweist im schwieriger gewordenen europäischen Biermarkt ein Gespür für kreative Konzepte, die frischen Wind in die Regale bringen. Die Neuheiten beinhalten sowohl Biermischgetränke mit wilden Kräutern für Männer und Lemon+X für Frauen als auch alkoholfreie Varianten.
Kräuter für Männer, Citrus + X für Frauen: WILD hält neue Impulse für den Biermischmarkt bereit.
WILD/Fotolia
Im stagnierenden Biermarkt sind richtungsweisende Alternativen gefragt, um dem Segment frischen Schwung zu verleihen, denn „klassisches“ Bier ist nach wie vor rückläufig in Europa: Nach Erwartungen von Canadean dürfte die Kategorie mit etwa 49.000 Mio. Litern 2015 ein 2,7 Prozent geringeres Volumen als im Vorjahr aufweisen. Dagegen verzeichnen Biermischgetränke und aromatisierte Sorten starke Wachstumsraten: Seit 2007 liegt das Plus zwischen 4 und 16 Prozent pro Jahr – ein Ende ist nicht in Sicht. Topseller sind dabei die alkoholfreien Varianten. Die Steigerung von 13 Prozent in Deutschland von Januar bis Juni 2015 im Vergleich zum Vorjahr bestätigt die Beliebtheit. Sie sind derzeit der Wachstumstreiber schlechthin und nehmen mittlerweile einen Anteil von 12 Prozent am gesamten Biermarkt ein.
Die neuen Biermisch-Konzepte von WILD sind von trendigen Longdrinks sowie Cocktails inspiriert. Bei Biermischgetränken sind innovative Geschmacksrichtungen derzeit besonders stark gefragt. Der Siegeszug der Cocktails macht auch vor der Bierbranche nicht Halt. Beliebte Cocktail-Konzepte, die aus der Szenegastronomie bekannt sind, bringen weitere Bewegung in das Segment.
Neu: Wilde Kräuter versus Lemon+X
Das neue Biermischkonzept mit wilden Kräutern von WILD soll vor allem eine männliche Zielgruppe ansprechen. Die Weizenbasis wird mit verschiedenen Kräuternuancen, die aus dem Segment der Kräuterliköre bekannt sind, aufgepeppt und sorgt so für überraschende Geschmacksmomente. Wer es lieber etwas milder mag, für den hält WILD die Variante „Lemon+X“ mit drei Prozent Saftgehalt bereit. Die natürliche Citrus-Note wird hier mit Wacholder kombiniert – dadurch mutet der Biermix ein wenig wie ein Gin Tonic an. WILD hat die bei Biermisch gelernte und gewünschte Kombination mit Citrus weiterentwickelt, die Kunden zusätzliche Impulse am Biermix-Markt geben soll. Das neue Konzept soll alle diejenigen überzeugen, die keine klassischen Biertrinker sind, insbesondere Frauen.
Wachstumsmotor alkoholfrei
„Die alkoholfreien Biermix-Drinks mischen den Markt derzeit buchstäblich auf. Ihr Potenzial ist beachtlich: zum einen, weil breitgefächerte Geschmacksvorlieben von Jung bis Alt abgedeckt werden. Zum anderen, weil sich diese alkoholfreien Getränke für viele alltägliche Konsumsituationen bestens eignen – vom Genuss beim Mittagessen oder auf Partys bis hin zur isotonischen Erfrischung nach dem Sport“, erklärt Tanja Krüger, Senior Product Manager WILD.
Das Portfolio von WILD für alkoholfreie Biermischgetränke reicht von beliebten Klassikern wie Radler mit Zitrone bis hin zu Cross-Category-Biermixes, die geschmacklich an bekannte Cocktails wie Margarita oder Caipirinha erinnern. Auch in diesem Segment findet inzwischen eine weitere Differenzierung statt: Neben klassischen alkoholfreien Produkten, die bis zu 0,5 Prozent Volumenalkohol enthalten dürfen, werden zukünftig vermehrt Varianten ganz ohne Alkohol eine Rolle spielen. Sie können offensiv mit „0,0 Alkoholgehalt“ deklariert und beworben werden und bedienen optimal die Nachfrage nach Produkten für eine gesundheitsbewusste Ernährung.
WILD: verlässlicher Partner für Biermix
WILD begleitet Brauereien und AfG-Hersteller während der gesamten Entwicklung von der Konzeption bis hin zum Endprodukt und unterstützt vor Ort bei individuellen Anforderungen im Herstellungsprozess. Ein speziell für Biermischgetränke gegründetes Kompetenzteam beschäftigt sich intensiv mit überwiegend technologischen Aspekten zur Entwicklung und Produktion neuer Konzepte. Dank dieser Kompetenz und kreativer, marktorientierter Produktideen kann WILD seinen Kunden neue Akzente in dem eher rückläufigen Markt bieten.
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