Mosa Meat beantragt seine erste EU-Marktzulassung
Mosa Meat, der Pionier für kultiviertes Rindfleisch, das direkt aus tierischen Zellen gewonnen wird, hat seinen ersten Antrag auf Marktzulassung für Novel Foods in der Europäischen Union eingereicht. Dieser Antrag konzentriert sich auf kultiviertes Fett als Zutat, das mit pflanzlichen Zutaten gemischt werden kann, um köstliche Fleischgerichte wie Hamburger, Fleischbällchen, Empanadas oder Bolognese zu kreieren.
MosaMeat
Mit diesem Zulassungsantrag macht Mosa Meat einen bedeutenden Schritt in Richtung des europäischen Marktes. Die Europäische Kommission (EC) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) werden nun das kultivierte Fett bewerten. Anders als in Singapur, wo komplette Produkte bewertet werden, müssen in der EU die kultivierten Zutaten einzeln eingereicht werden. Das Zuchtfett, das als erste Zutat für die Einreichung ausgewählt wurde, spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack, das Aroma und das Mundgefühl von Rindfleisch und ist damit entscheidend für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
"Wir sind bestrebt, eng mit den Aufsichtsbehörden zusammenzuarbeiten, um die vollständige Einhaltung der Sicherheitsanforderungen zu gewährleisten", sagte Maarten Bosch, CEO von Mosa Meat. "Fett ist die Seele des Geschmacks, und wir haben eine Zutat entwickelt, die das reichhaltige kulinarische Erlebnis bietet, das die Verbraucher von herkömmlichem Rindfleisch erwarten. Diese Innovation wertet nicht nur unsere Mosa-Burger auf, sondern hat auch das Potenzial, pflanzliche Produkte aufzuwerten, die oft nicht das volle sensorische Erlebnis von Fleisch vermitteln können."
"Indem wir mit kultiviertem Fett beginnen, ebnen wir den Weg für die Einführung unserer ersten Burger bei den Verbrauchern und bleiben gleichzeitig unserer langfristigen Vision treu. Unsere ersten Produkte werden kultivierte und pflanzliche Zutaten kombinieren, wobei wir unser internes Know-how in beiden Bereichen nutzen. Mosa Meat setzt sich weiterhin für den Aufbau eines vielfältigeren und widerstandsfähigeren Lebensmittelsystems ein - eines, das die globale Nachfrage befriedigt und gleichzeitig den Planeten schont."
Diese Einreichung ist ein entscheidender Schritt zur Einführung von kultivierten Produkten wie dem Mosa Burger auf dem europäischen Markt. Sie folgt auf die ersten offiziellen Vorabverkostungen von Mosa-Burgern durch Mosa Meat und eine Produktentwicklungspartnerschaft mit dem 2-Sterne-Michelin-Koch Hans van Wolde, der die Qualität des kultivierten Fetts lobte und sagte "Als ich als Mitglied des internen Entwicklungsteams zum ersten Mal einen Mosa-Burger probierte, war ich von dem Fleischgeschmack und dem erstaunlichen Mundgefühl des Rinderfetts überwältigt. Ich hatte eine Gänsehaut. Ich bin fest davon überzeugt, dass diese neue Art der Rindfleischzubereitung Kenner und Gelegenheitsfleischliebhaber gleichermaßen begeistern kann, während sie gleichzeitig die positiven Vorteile von kultiviertem Rindfleisch unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit genießt."
Es ist erst das zweite Mal, dass ein kultiviertes Produkt das EU-Verfahren für neuartige Lebensmittel durchläuft, das weithin als weltweiter Goldstandard für Lebensmittelsicherheit gilt. Das Verfahren wird voraussichtlich etwa 18 Monate dauern, wie von der Europäischen Kommission angegeben.
Dieser Schritt unterstreicht das Engagement von Mosa Meat für Innovation und Zusammenarbeit innerhalb des europäischen Ökosystems der zellulären Landwirtschaft. Das Unternehmen arbeitet aktiv mit einer Vielzahl von Partnern zusammen, von Köchen und Avourage-Entwicklern bis hin zu Einzelhändlern und Herstellern pflanzlicher Produkte sowie konventionellen Fleischunternehmen.
Kulturfleisch bietet die Möglichkeit, das europäische Lebensmittelsystem zu stärken, indem es die Abhängigkeit von Importen verringert, die Lebensmittelsouveränität erhöht und eine widerstandsfähige, nachhaltige Lieferkette gewährleistet. Laut einer unabhängigen und von Fachleuten begutachteten Ökobilanz wird die Produktion von Rindfleisch aus ökologischem Anbau im Vergleich zur industriellen Fleischproduktion bis zu 93 % weniger Treibhausgase erzeugen, 95 % weniger Land und 78 % weniger Wasser verbrauchen. Die kultivierte Fleischproduktion bietet die Möglichkeit, das überschüssige Land für die Wiederherstellung von Lebensräumen und für regenerative landwirtschaftliche Praktiken zu nutzen, was die Emissionen auf natürliche Weise verringern würde, oder für die Erzeugung von mehr Nahrungsmitteln für die Menschen. Darüber hinaus wird durch den automatisierten Prozess, mit dem kultiviertes Fleisch erzeugt wird, und die sterile Umgebung bei der Herstellung der Produkte der Einsatz von Antibiotika und das Risiko von Krankheitserregern, Verunreinigungen und lebensmittelbedingten Krankheiten, die mit der intensiven Tierhaltung verbunden sind, vermieden oder drastisch reduziert.
Während die kultivierten Produkte die behördliche Zulassung durchlaufen, bleibt Mosa Meat an der Spitze der nachhaltigen Lebensmittelinnovation und löst sein Versprechen ein, das globale Lebensmittelsystem umzugestalten - ein Bissen nach dem anderen.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
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