Algen - das Gemüse aus dem Meer

25.02.2016 - Deutschland

Die Produktpalette von KULAU wird um einiges vielfältiger: 5 verschiedene Sorten von Bio-Trockenalgen - Nori, Wakame, Dulse, Meeresspaghetti und Meeressalat - sollen einen kleinen Vorgeschmack auf die bevorstehende Linie KULAU Sea Veggies geben. Von Hand geerntet, schonend unter 40 °C luftgetrocknet und frei von jeglichen Zusatzstoffen: So findet die noch zu entdeckende kulinarische Spezialität ihren Weg aus den sauberen Gewässern der galizischen Atlantikküste Spaniens in unsere Produktionsstätten in Berlin. Dort werden sie von unseren Partnern der Behindertenwerkstatt MOSAIK abgefüllt und für unsere Kunden versandfertig gemacht.

Vor allem in asiatischen Ländern gelten Algen schon seit mehreren tausend Jahren als wertvolles Nahrungsmittel und gehören dort zur täglichen Ernährung. Mithilfe eines koreanischen Kochteams konnte KULAU bereits auf der Next Organic Messe im Mai 2015 Algen zur Verkostung anbieten und war erfreut über das positive Feedback der Messebesucher. Schwer zu glauben, dass die Alge auf dem europäischen Markt kaum vertreten ist. wo sie doch so viel zu bieten hat: eine Fülle an hochwertigem Eiweiß und Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen in konzentrierter Form. Vielfältig einsetzbar ist sie auch: Im rehydrierten Zustand kann sie wunderbar als Salat mit Sesam und Chilli verarbeitet werden oder als köstliche, glutenfeie Pasta. Alternativ können die getrockneten Flocken auch gemahlen und als Gewürz jedem Gericht „eine Prise Meer" verleihen. Der Experimentierfreudigkeit sind keine Grenzen gesetzt. KULAU freut sich darauf das Meeresgemüse einer breiteren Masse zugänglich zu machen und bietet es in Zukunft auch u. a. in Form von Algenchips und Algenpesto an.

https://www.yumda.com/de/news/1147258/algen-das-gemuese-aus-dem-meer.html