Dubai-Raclette: Ein innovativer Käse inspiriert vom Hype um Dubai-Schokolade

18.12.2024

Der Käsemarkt bekommt ein Highlight: Die Seiler Käserei aus Giswil präsentiert ihren neuesten Wurf – den Dubai-Raclettekäse mit Pistazienfüllung. Inspiriert vom aktuellen Trend um die Dubai-Schokolade, gelang es der Traditionskäserei, innerhalb einer Woche von der Idee am Familientisch zur marktreifen Innovation zu gelangen.

„Beim Dubai-Trend heißt es jetzt oder nie“, erklärt Noemi Decurtins, Geschäftsführerin der Seiler Käserei. Der Dubai-Raclettekäse kombiniert das cremige Schweizer Original mit einem nussigen Kern aus Pistazienpaste und eröffnet so neue geschmackliche Horizonte.

Die Realisierung des Projekts war nur durch die enge Zusammenarbeit mit der Eberle Spezialitäten AG aus Gossau möglich. Das Unternehmen, spezialisiert auf gefüllte Käsesorten, übernahm das Bohren und Befüllen der Raclettelaibe. „Die Pistazienfüllung schmilzt hervorragend und macht das Raclette zu einem besonderen Erlebnis“, schwärmt Decurtins.

Der Dubai-Raclettekäse wird ab Samstag in limitierter Auflage erhältlich sein – exklusiv in der Seiler Käserei, der Molki Meiringen und im Onlineshop. Um den exklusiven Genuss zu bewahren, wird der Käse ausschließlich in Scheiben angeboten. Mit einer Produktion von lediglich 200 Laiben ist die Spezialität nur bis Weihnachten verfügbar. Eine Nachproduktion ist nicht geplant.

„Ob der Pistazien-Raclette den nächsten Hype auslöst, bleibt abzuwarten“, sagt Decurtins augenzwinkernd und fügt hinzu: „Parkplätze gibt es genug.“ Die Seiler Käserei zeigt mit diesem mutigen Schritt einmal mehr ihren Pioniergeist und ist gespannt, ob der Dubai-Raclettekäse den gleichen Erfolg wie die Dubai-Schokolade erzielen wird.

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