Lebensmittel in der EU unterliegen strengsten Standards
Neue Kampagne der EFSA zeigt System der Lebensmittelsicherheit in der EU
Unter dem Slogan „EU and My Food“ beschreibt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in einer neuen Kampagne das System für Lebensmittelsicherheit in der EU. Dessen Standards sind die im internationalen Vergleich höchsten. Die EFSA beleuchtet mit ihrer Initiative die Bereiche Lebensmittelherstellung und -verarbeitung, Nutztierhaltung sowie Umwelt- und Naturschutz. Als zentrale nationale Kontaktstelle der EFSA in Deutschland (EFSA Focal Point) ist das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ebenfalls im Rahmen der Kampagne vertreten, mit Veröffentlichungen zu aktuellen Herausforderungen wie Antibiotikaresistenzen und Mikroplastik in Lebensmitteln. „Die Lebensmittelsicherheit ist eine der dringlichsten Aufgaben des Verbraucherschutzes“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. Durch die Maßnahmen auf EU-Ebene sollen Risiken wie etwa lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche und Antibiotikaresistenzen reduziert werden.
Die Gesundheit von Mensch, Tier und Umwelt ist auf vielfältige Weise miteinander verbunden. Damit Obst und Gemüse, Fleisch, Milch oder Eier sicher sind, muss deshalb die gesamte Lebensmittelkette betrachtet werden - vom Acker über den Stall bis hin zur Verarbeitung. Die EFSA-Kampagne „EU and My Food“ zeigt, wie das Zusammenwirken von Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie sowie Veterinär- und Gesundheitsbehörden auf EU-Ebene funktioniert. Zentraler Bestandteil und Informationsanker der Kampagne ist das begleitende englischsprachige Internetportal, das zu entsprechenden Webseiten in den 23 weiteren offiziellen Amtssprachen der EU führt. Das Portal bietet weiterführende Links zu Themen der Lebensmittelsicherheit in den EU-Mitgliedstaaten.
Im Mittelpunkt von „EU and My Food“ stehen die Maßnahmen für Lebensmittelsicherheit in der EU. Ein Video veranschaulicht, wie eng Lebensmittelsicherheit, Nutztierhaltung sowie Umwelt- und Naturschutz zusammenhängen. Animationen illustrieren die gesundheitliche Abhängigkeit von Mensch, Tier und Umwelt. Zu diesen drei Hauptsäulen des EU-Systems für Lebensmittelsicherheit gehören sichere und nahrhafte Lebensmittel für die Menschen in der EU, eine erhöhte Lebensqualität für Nutztiere sowie nachhaltiger Nahrungsmittelanbau und Umweltschutz. „EU and My Food“ beschreibt, wie die EU gemäß international anerkannter wissenschaftlicher Standards und in Zusammenarbeit mit den Behörden der Mitgliedstaaten die Sicherheit von Nahrungsmitteln überprüft. Kontrolliert werden unter anderem deren Herstellung, Zutaten, Verarbeitung, Lagerung, Verpackung und Kennzeichnung.
Die zunehmend globale Vernetzung von Produktions- und Handelsprozessen bringt dabei neue Herausforderungen für die Sicherheit von Lebensmitteln mit sich, mit denen sich alle Beteiligten entlang der komplexen internationalen Warenketten auseinandersetzen müssen. Antibiotikaresistenzen in der Lebensmittelkette sind ein brisantes Beispiel dafür.
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