Burcon führt den pflanzlichen Proteinzusatz Nutratein(R) ein
Neue Mischung aus Erbsen- und Rapsprotein bringt Proteinqualität, die gegenüber Milch und Fleisch gleichwertig oder überlegen ist
Burcon NutraScience Corporation (Frankfurt WKN: 157 793, TSX: BU) ("Burcon"oder "die Gesellschaft"), führend in der Entwicklung funktioneller und ernährungsphysiologisch wertvoller Pflanzenproteine, freut sich seine neuen Mischungen aus Erbsen- und Rapsprotein bekanntzugeben:
Nutratein-PS(TM) und Nutratein-TZ(TM). Burcons neuartige Raps- und Erbsenproteine ergeben in Kombination einzigartige Pflanzenproteinmischungen, die unvergleichlich sind. Sie haben außergewöhnliche funktionelle Eigenschaften, eine geringe Allergenität und einen Nährwert, welche jenen der heute auf dem Markt befindlichen Standard-Erbsenproteine überlegen ist.
"Burcons neuartige, urheberrechtlich geschützte Erbsen- und Rapsproteine haben aufregende Anwendungsmöglichkeiten bei zahlreichen
Nahrungs- und Getränkeprodukten", sagte Johann F. Tergesen, Burcons Präsident und Chief Executive Officer. Er fügte hinzu: "Mit der Fähigkeit Mischungen aus unseren einzigartigen Erbsen- und Rapsproteinen herzustellen, erschafft Burcon in unserer Nutratein-Produktfamilie eine unvergleichliche Zusammensetzung von Pflanzenproteinen und deren Nährstoffen. Die äußerst erwünschten funktionellen Eigenschaften, welche die Proteine von Natur aus besitzen, bleiben dabei erhalten, so dass uns dies einen wirklichen Wettbewerbsvorteil schafft. In unserer Strategie zur Marktführerschaft im rasch wachsenden globalen Markt der pflanzlichen Proteine haben wir einen wesentlichen Meilenstein erreicht."
Nutratein(R) Produktfamilie von Erbsen- und Rapsproteinmischung Burcons Mischung seiner urheberrechtlich geschützten Proteine
Peazazz(R) Erbsenprotein und Supertein(R) Rapsprotein, als Mischung mit dem Markennamen Nutratein-PS(TM), ist mit ihrem neutralen Geschmack und ihrer hohen Löslichkeit die perfekte anreichernde Eiweißmischung für milchfreie Getränke wie z. B. Mandelmilch oder kann auch ein Getränk für sich bilden: mit einem Nährwert, der dem "Goldstandard" von Kuhmilch entspricht.
Burcons Mischung aus dem Erbsenprotein Peazac(TM) und dem Rapsprotein Puratein(R), als Mischung mit dem Markennamen Nutratein-TZ(TM), hat funktionelle Eigenschaften, die es zum idealen Ausgangsprodukt für pflanzliche Fleischersatzprodukte wie Veggie-Burger, Veggie-Wurst macht, und hat einen Wert für die Bioverfügbarkeit des Proteins (PDCAAS), der den von Fleisch tatsächlich übertrifft. Beide Nutratein-Proteine sind über 90 % reines Protein.
Erbsenprotein
Felderbsen bieten dem Verbraucher wichtige Vorteile - und auch den Landwirten, da ihre Produktion umweltfreundlich ist und zugleich eine wichtige Eiweißquelle darstellt. Es gibt zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten in milchfreien und vegetarischen Lebensmitteln, als Fleischersatz, in Sport- und Diätprodukten sowie bei der Ernährung von Senioren und in Kliniken. Burcons Erbsenprotein
Peazazz(R) hat außergewöhnlich saubere Geschmackseigenschaften und ist gut geeignet für Getränke, milchfreie Produkte, Mahlzeitenersatz und Fleischersatz sowie für eine Reihe weiterer gesunder und hervorragend schmeckender Lebensmittel- und Getränkeprodukte.
Erbsen sind eine gute Eiweißquelle, der Nährwert des Erbsenproteins liegt jedoch unter dem Goldstandard von tierischem Eiweiß wie Milch- oder Ei-Protein. Der Nährwert von Erbsenprotein ist aufgrund des niedrigen Gehalts der Aminosäuren Methionin und Cystein begrenzt, während im Kontrast dazu Burcons Rapsprotein an diesen beiden Aminosäuren einzigartig reich ist. Indem Burcon diese beiden Proteine aus Erbse und Raps zusammenbringt, kann Burcon ein Pflanzenproteinprodukt anbieten, das dem Nährwert von tierischen Proteinen wie bei Milch oder Eiern entspricht oder ihn sogar übertrifft.
Rapsprotein
Raps ist eine der weltweit wichtigsten Ölsaaten, es wird angebaut zur Gewinnung eines hochpreisigen Öls mit die Herzgesundheit schützenden Eigenschaften und anerkannten kulinarischen Qualitäten. Bislang wurde der Trester, der nach der Ölpressung übrigblieb, vor allem als Tierfutter verkauft. Burcons innovative Technologie schließt das Protein aus dem Trester für die menschliche Ernährung auf - in Form von hochreinem Protein mit außergewöhnlichen funktionellen Eigenschaften und einzigartigem Nährstoffgehalt.
Die Kombination von funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften macht Burcons Rapsprotein ideal geeignet für die Verwendung in einem breiten Sortiment von Nahrungs- und Getränkeanwendungen. Burcon extrahiert und reinigt zwei deutlich unterschiedene Rapsproteinfraktionen, die unter dem Handelsnamen
Puratein(R) und Supertein(R) geführt werden. Beide haben bereits die vor der Markteinführung erforderliche Zulassung für den menschlichen Verzehr durch die US-amerikanische Lebensmittelbehörde ("US-FDA") erhalten, die sog. GRAS-Notification (Generally Recognized As Safe).
Nutratein(R) PDCAAS-Wert tierischem Protein gleichwertig Die von der US-amerikanischen Lebensmittelbehörde FDA, der FAO der Vereinten Nationen und von der WHO anerkannten Methode, um den ernährungsphysiologischen Wert eines Proteins zu messen, ist der sog.
PDCAAS-Wert, d. Mit dem starken Anstieg der Verbrauchernachfrage nach milchfreien Getränken wie Mandelmilch oder Cashewmilch hat die Branche allmählich realisiert, dass diese alternativen Getränke anders als Kuhmilch ein Proteindefizit haben und dieser ernährungsphysiologisch unterlegen sind. Die Hinzufügung von Sojaproteinen zu diesen Getränken ist keine Option, denn das würde diese Produkte effektiv zu Sojamilch machen. Burcons Erbsenprotein
Peazazz(R) ist geschmacklich neutral und hervorragend löslich und ist somit ein idealer Proteinverstärker für diese kuhmilchfreien Produkte. Eine noch bessere Lösung für dieses Problem ist jedoch die Mischung aus Burcons Erbsenprotein Peazazz(R) und dem Rapsprotein Supertein(R), das nicht nur die Vorteile des Geschmacks und der Löslichkeit von Peazazz(R) bietet, sondern auch den unvergleichlichen Nährwert einer kuhmilch- und sojamilchfreien Alternative zu Milch.
Weitere News aus dem Ressort Wirtschaft & Finanzen
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
