So bleiben Lebensmittel sicher
1. Welt-Lebensmittelsicherheitstag am 7. Juni
Kühlen, trennen, waschen, checken, kochen, genießen
Ziel der Informationskampagne ist es, Bewusstsein bei Konsumentinnen und Konsumenten zu schaffen, dass auch sie selbst Verantwortung für die Sicherheit ihrer Lebensmittel tragen. Fehler beim Transport und bei der Lagerung, aber auch Fehler bei der Zubereitung können dazu führen, dass ein sicheres Lebensmittel vorzeitig verdirbt oder im schlimmsten Fall die Gesundheit schädigt. Die Mehrzahl der Krankheitsausbrüche, die durch Lebensmittel verursacht werden, haben ihren Ursprung zuhause. Die Kampagne bietet auf der AGES Homepage, mit Videos und über Social Media kurze, leicht fassbare Informationen zum richtigen Transport, richtiger Lagerung von Lebensmitteln, richtiger Kühlschranktemperatur und Küchenhygiene wie getrennte Zubereitung von tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln und vieles mehr.
Dichtes Kontrollnetz in Österreich
Das Lebensmittelrecht ist in der EU harmonisiert, es gelten die selben Sicherheits- und Kennzeichnungsregeln, auch für Lebensmittel aus Drittstaaten. Die Überwachung beginnt bereits bei Anbau und Verarbeitung durch die Produzenten selbst, diese Eigenkontrolle wird nochmals durch die amtliche Kontrolle (Bundes- und Länderbehörden) überprüft. Einige Lebensmittel-Kontrollprogramme erfolgen nach EU-weiten Vorgaben. Die europäischen Lebensmittelbehörden stehen über Schnellwarnsysteme in ständigem Kontakt, sodass Informationen über Probleme bei Lebensmitteln schnell untereinander ausgetauscht und entsprechende Maßnahmen ergriffen werden können.
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Themenwelt Lebensmittelsicherheit
Lebensmittelsicherheit ist das Herzstück der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie stellt sicher, dass die Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen, nicht nur nahrhaft, sondern auch frei von schädlichen Kontaminanten sind. Vom Feld bis zum Teller überwacht und reguliert die Branche jeden Schritt des Prozesses mit strengen Qualitätskontrollen, fortschrittlichen Testmethoden und kontinuierlicher Forschung.
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