Burger King bringt einen pflanzlichen Whopper nach Europa
Burger King führt einen pflanzlichen Burger in Europa ein. Aber es ist nicht der Impossible Whopper, der bei den US-Kunden ein Hit ist.
Symbolbild
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Stattdessen wird eine niederländische Firma namens The Vegetarian Butcher den neuen auf Soja basierenden Rebel Whopper liefern. Es wird am Dienstag in 2.400 Restaurants in ganz Europa erhältlich sein.
Der Burger von Impossible Foods ist in der Europäischen Union nicht zum Verkauf zugelassen, weil er gentechnisch veränderte Zutaten enthält. Die EU verlangt, dass solche Produkte vor dem Verkauf getestet werden.
Ein Sprecher der niederländischen Regierung bestätigte, dass Impossible letzten Monat einen Antrag gestellt hat und auf eine Entscheidung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit wartet.
Der vegetarische Metzger wurde 2007 gegründet. Im Gegensatz zu Impossible, das nur Burgerfleisch herstellt, stellt The Vegetarian Metzger pflanzliches Huhn, Hot Dogs, Würstchen und sogar Thunfisch her und verkauft seine Produkte in 17 europäischen Ländern. Das Konsumgüterunternehmen Unilever hat The Vegetarian Metcher Ende 2018 übernommen.
Der Impossible Whopper - hergestellt von der kalifornischen Firma Impossible Foods - lockte viele neue US-Kunden zu Burger King, als er im Frühjahr dieses Jahres debütierte. Das in Miami ansässige Restaurant Brands International - zu dem Burger King gehört - sagte, dass der Umsatz der Kette in den USA im dritten Quartal um 6% gestiegen sei, verglichen mit einem Wachstum von 1% im Vorjahr.
The Impossible Whopper war so erfolgreich, dass Burger King nun andere Versionen - darunter den unmöglichen Cheeseburger eines Kindes - in 180 US-Restaurants testet.
Unmöglicherweise erhält Häm - das Protein, das seinem Burger fleischähnlichen Geschmack und Textur verleiht - aus Soja-Leghämoglobin, das in den Wurzeln von Sojapflanzen vorkommt. Um Häm in großen Mengen herzustellen, fügt Impossible DNA aus Soja in die Hefe ein und fermentiert sie.
Die U.S. Food and Drug Administration genehmigt keine Lebensmittel, bevor sie auf den Markt kommen, und ist auf Unternehmen angewiesen, die ihre Sicherheit gewährleisten. Aber die FDA verlangt die Zulassung von Zusatzstoffen wie künstlichen Farben. Da Soja-Leghämoglobin auch unmöglichen Burgern ihre Farbe gibt, verlangte die Agentur, dass sie eine Genehmigung erhalten, bevor sie ungekochte Burger in Lebensmittelgeschäften verkaufen. Die FDA genehmigte die Petition von Impossible im Juli.
Impossible Foods würde nicht sagen, wann sie erwartet, den Impossible Burger in Europa zu verkaufen. Unmögliche Burger werden seit Jahren in Restaurants in den USA, Hongkong und Singapur verkauft.
Burger King sagte, dass es für viele seiner Produkte weltweit mit verschiedenen Lieferanten zusammenarbeitet, nicht nur für pflanzliche Burger.
"Angesichts der positiven Reaktionen auf das Produkt in den USA und der steigenden Nachfrage in Europa wollte Burger King diese Kategorie so schnell wie möglich nach Europa bringen", sagte das Unternehmen in einer Erklärung.
Laut Euromonitor International ist der Umsatz mit pflanzlichen Fleischersatzstoffen in den letzten fünf Jahren in Osteuropa um durchschnittlich 22% pro Jahr und in Westeuropa um 13% pro Jahr gestiegen. Das ist noch schneller als das jährliche Wachstum in den USA (dpa) von 12%.
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