Forscher vergleichen den Nährwert von Säuglings- und Kleinkindernahrung
Säuglings- und Kleinkindernahrung, die in Beuteln verkauft wird, hat einen niedrigeren Nährwert als Lebensmittel, die in Gläsern und anderen Verpackungen verkauft werden, so eine neue Studie unter der Leitung von Forschern der University of Colorado Anschutz Medical Campus.
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Die Ergebnisse der Studie werden in der aktuellen Ausgabe der Zeitschrift Nutrition Today veröffentlicht.
"Der hohe Zuckergehalt in einigen Beuteln ist potenziell beunruhigend, da Beutel den Markt für Säuglings- und Kleinkindernahrung dominieren werden", sagte Kameron Moding, PhD, Assistant Professor of Human Development and Family Studies an der Purdue University. "Während Beutelprodukte beliebt und praktisch sind, unterscheiden sich die Nährwertprofile von Produkten, die in anderen Verpackungen verkauft werden, insbesondere in Bezug auf Zucker aus Früchten."
Moding führte die Forschung für diese Studie als Postdoc an der CU durch und arbeitete mit Susan Johnson, PhD, Professorin für Kinderheilkunde an der CU School of Medicine, die Senior-Autorin des Artikels ist.
Die Forscher bewerteten den Inhalt von 548 Produkten. Davon betrugen die Produkte in Beuteln insgesamt 274, fast doppelt so viele wie in Gläsern oder anderen Verpackungen, wie z.B. Schalen, die von Unternehmen mit Sitz in den Vereinigten Staaten hergestellt wurden. Diese Produkte wurden auf ihre Inhaltsstoffe hin überprüft und auf ihren Nährwert und das Alter der Kinder, die das Produkt konsumieren sollen, bewertet.
Eine der wichtigsten Ergebnisse war, dass Beutel häufiger Mischungen von Obst und Gemüse enthielten als andere Verpackungsarten. Auch die Wahrscheinlichkeit, dass in den Beuteln einzelne pflanzliche Produkte enthalten waren, war geringer. Frühere Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von dunkelgrünem Gemüse in die Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern begrenzt ist, vielleicht wegen eines Mangels an kommerziell hergestellten pflanzlichen Einzelprodukten.
"Da frühe Erfahrungen mit Aromen und Texturen von Lebensmitteln die Grundlage für eine spätere Lebensmittelannahme bilden können, ist es wichtig, Säuglinge einer Vielzahl von Aromen, Texturen und nährstoffreichen Lebensmitteln auszusetzen", sagte Moding.
Nach nationalen Schätzungen konsumieren zwischen einem Drittel und der Hälfte der Säuglinge in den Vereinigten Staaten mindestens einige kommerziell hergestellte Säuglings- und Kleinkindernahrung, wobei Säuglinge zwischen sechs Monaten und acht Monaten am ehesten diese Produkte konsumieren.
"Wir müssen weitere Studien durchführen, um zu verstehen, ob der Zuckergehalt dieser Beutelprodukte die angeborene Präferenz der Säuglinge für Süße verstärkt und die Trajektorie des Übergangs zu Familiennahrung beeinflusst", sagte Moding. "Wir wissen, dass Säuglings- und Kleinkindernahrung, die Fruchtpürees und Saftkonzentrate enthält, "Gesundheitshalos" erzeugen kann, die die Pflegekräfte dazu bringen, zu glauben, dass solche Mischungen gesünder sind, als sie wirklich sind, besonders wenn sie reich an Zucker, aber ballaststoffarm sind."
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