Barry Callebaut‘s Schokoladenfabrik in Wieze wieder normal in Betrieb
Barry Callebaut, der weltweit führende Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten, hat heute bekannt gegeben, dass die Reinigung der Schokoladenfabrik Wieze, Belgien so gut wie abgeschlossen ist und die Produktionsstätte wieder normal in Betrieb ist.
Barry Callebaut
Peter Boone, CEO der Barry Callebaut Gruppe, sagte: «Mein aufrichtiger Dank gilt unseren Kunden für ihr Verständnis in dieser schwierigen Phase und allen Kollegen, die wochenlang unermüdlich gearbeitet haben, um die Fabrik in Wieze wieder in Gang zu bringen.»
Lebensmittelsicherheit hat für die Gruppe höchste Priorität, der Vorfall ist ein ausserordentliches Ereignis. Barry Callebaut verfügt nicht nur über eine Charta und ein Verfahrenskonzept zur Lebensmittelsicherheit, sondern beschäftigt in Europa mehr als 230 sowie weltweit mehr als 650 Fachkräfte für Lebensmittelsicherheit und Qualität. Da Mitarbeitende des Standorts Wieze in der Erkennung von Risiken für die Lebensmittelsicherheit geschult werden, konnten die Teams die Gefahr schnell erkennen, die Ursachenanalyse abschiessen und den Reinigungsprozess einleiten.
Hintergrund
Am 27. Juni 2022 hatte Barry Callebaut in ihrer Schokoladenfabrik in Wieze ein mit Salmonellen verunreinigtes Produktionslos entdeckt. Am 29. Juni 2022 konnte eine zugelieferte Lecithin-Charge als Ursache identifiziert werden, woraufhin Barry Callebaut alle Produktionslinien in dem Werk stoppte und mit dieser Vorsichtsmassnahme verhinderte, dass betroffene Schokoladenprodukte in den Handel gelangen konnten. Barry Callebaut informierte umgehend und ordnungsgemäss die belgische Behörde für Lebensmittelsicherheit (FASNK), mit der sie anschliessend bei der Behebung dieses Vorfalls fortlaufend zusammenarbeitete.
Die Wiedereröffnung der ersten gereinigten und desinfizierten Produktionslinien am 8. August 2022 war ein wichtiger Meilenstein in dieser für Barry Callebaut in diesem Umfang noch nie dagewesenen Reinigungsaktion und markierte gleichzeitig dem erfolgreichen Abschluss der ersten Phase des Wiederherstellungsplans. In den anschliessenden Wochen wurde das Werk in Wieze nach und nach wieder bis zur normalen Kapazität hochgefahren. Das Reinigungsverfahren war ein äusserst zeitaufwendiger Prozess, der genauestens befolgt wurde, um die Lebensmittelsicherheit und die Sicherheit unserer Beschäftigten zu gewährleisten.
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