Garnelen aus "Findet Nemo" könnten helfen, Ihr Weißbrot weiß zu halten
Forscher der Ben-Gurion-Universität entdecken neues Prinzip in der Optik
Ben-Gurion University of the Negev
"Zuerst dachte ich, das sei uninteressant, weil die Nanokugeln keine klassischen Kristalle sind. Als wir jedoch mit Kryo-SEM- und TEM-Mikroskopen genauer hinsahen, erkannten wir nicht nur, dass es sich bei den Partikeln um Flüssigkristalle handelt, wie sie in LCD-Displays vorkommen, sondern auch, dass sie eine Doppelbrechung (Doppelbrechung) aufweisen, was in der Tierwelt äußerst selten ist", schwärmt Tali Lemcoff.
Es hat sich herausgestellt, dass diese besondere Anordnung der Moleküle der Schlüssel zur Überwindung des Hindernisses der "optischen Verdrängung" ist. Dadurch können die Partikel dicht gepackt werden, was die Dicke der Schicht verringert, die für die Erzeugung von hellem Weiß erforderlich ist.
"Es ist wirklich eines der ersten Male, dass wir durch die Untersuchung eines Organismus ein völlig neues Prinzip gelernt haben. Die Garnele hat eine scheinbar fundamentale Hürde in der Optik überwunden, indem sie Teilchen mit dieser speziellen Anordnung von Molekülen geschaffen hat. Jetzt stellt sich die Frage, wie wir diesen Effekt nachahmen können, um neue Materialien zu schaffen, die wir als Lebensmittelzusatzstoffe in Weißbrot oder in weißer Farbe und anderen Anwendungen verwenden könnten", sagt Dr. Palmer.
Hinweis: Dieser Artikel wurde mit einem Computersystem ohne menschlichen Eingriff übersetzt. LUMITOS bietet diese automatischen Übersetzungen an, um eine größere Bandbreite an aktuellen Nachrichten zu präsentieren. Da dieser Artikel mit automatischer Übersetzung übersetzt wurde, ist es möglich, dass er Fehler im Vokabular, in der Syntax oder in der Grammatik enthält. Den ursprünglichen Artikel in Englisch finden Sie hier.
Originalveröffentlichung
Weitere News aus dem Ressort Wissenschaft
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.