Noticias sobre alimentación y bebidas

Tres vías hacia la sostenibilidad

Los investigadores esbozan tres vías para acelerar el desarrollo sostenible y seguir cumpliendo los objetivos climáticos mundiales

El helecho acuático se perfila como posible solución segura a la inseguridad alimentaria mundial

La investigación internacional apunta a la promesa y la seguridad de la azolla, una planta que puede duplicar su biomasa en dos días y capturar el nitrógeno del aire

Cómo las patatas "estresadas" se preparan para el clima

Analizan las reacciones de estrés de la patata por el cambio climático para adaptar futuras razas

Creación de aromas que diferencian la cerveza y el vino

La carne de cerdo cultivada en laboratorio se apoya en el grano de sorgo

Producción de carne sin sufrimiento animal: el sistema de co-cultivo se basa en la fotosíntesis

Investigadores crean una alternativa sostenible al suero para cultivar carne

Efecto kokumi preciso y rápido

"Kokumi" es el nombre que recibe el sabor picante y con cuerpo de los quesos curados, y un nuevo método permite analizar eficazmente los péptidos correspondientes.

Innovaciones alimentarias sostenibles a partir del brócoli

La atención se centra en el cultivo y la utilización de toda la planta

Cuando se trata de construir músculo, no todas las proteínas son iguales

Los investigadores descubren que la carne picada de vacuno fortalece más los músculos que la alternativa a base de soja

Arabica-Kaffee: Klimawandel könnte Anbau in Äthiopien um 44% steigern

Los cambios futuros implican oportunidades y riesgos para el sector del café

Con la "electroagricultura", las plantas pueden producir alimentos en la oscuridad y con un 94% menos de tierra, según los bioingenieros

La limitación de nuevos establecimientos de comida rápida puede reducir la obesidad infantil

Cómo nos engañan los productores de alimentos -y a nuestros hijos- para que coman azúcar

Mientras el consumo de azúcar en Estados Unidos sigue siendo elevado, nuevos datos revelan que las empresas de comida basura se han fijado en los niños negros

Ball Corporation adquiere Alucan para ampliar las soluciones de embalaje de aluminio extruido Sustainable Impact en Europa

Cambios en la dirección del Grupo Arla Foods

La UE financia con 2,2 millones de euros la mioglobina en alternativas veganas al salmón

Mintel anuncia las tendencias mundiales en alimentación y bebidas para 2025

Un punto de inflexión en el desarrollo de envases: el centro de aplicaciones de IA para envases de plástico

¿Bocadillo de pollo o de salami? ¡Lo principal es que sea delicioso y vegano!

Billie Green presenta nuevos embutidos y aperitivos salados

Solein® encabeza la lista de alternativas de la NASA para sistemas de alimentación en el espacio

Colección de ediciones especiales 2024 de DIAGEO

SPIRITED XChange 2.0 presenta 8 excepcionales single malts

Novedad de Ritter Sport: Edición Limitada Pistacho

un 1,4% menos de facturación: la industria alimentaria lucha contra un nuevo declive

Caída de la demanda en Alemania y en el extranjero, estancamiento de las inversiones

Cómo perjudican a nuestro organismo las bebidas en bolsa

Tsunami en un vaso de agua

Observación en directo del nacimiento de un electrón disuelto en agua

Cómo afecta el color de sus ojos a su salud

El color del iris, un factor de riesgo poco conocido

Un "ChatGPT químico" para nuevos medicamentos

La IA aprende conexiones químicas

Microbio del año 2023: Bacillus subtilis - para la salud y la tecnología

El Bacillus subtilis ya es indispensable en muchas industrias y se esperan muchas más innovaciones.

Lo viejo se hace nuevo: cómo se fabrican nuevos productos químicos a partir de aceite de fritura usado

Reacción selectiva de un solo paso

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Magnetismo sin metal: un hito para la ciencia de los materiales

"Esto es fundamentalmente nuevo"

Takanori Takebe recibe el Premio Ig Nobel por su estudio sobre la "respiración por el culo

Pero en serio, esta investigación podría salvar vidas algún día al ayudar a las personas que no pueden obtener suficiente oxígeno a través de sus pulmones

Flower Power: el aceite de lavanda alimenta las baterías del futuro

Material único creado para resolver un problema persistente de fallos

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota

Un catalizador innovador produce metano con electricidad

Un estudio abre nuevas vías para producir importantes compuestos químicos

¿Por qué las personas con sobrepeso son más susceptibles de enfermar?

El tamaño de las células grasas puede provocar trastornos metabólicos

¿Son los árboles el futuro de la producción química industrial?

El hallazgo podría ayudar a convertir los árboles en productos químicos industriales más ecológicos y asequibles

La contaminación química amenaza la biodiversidad

Los científicos afirman que hay que tener en cuenta más contaminantes ambientales en la protección de las especies

Cómo eliminan los catalizadores los peligrosos óxidos de nitrógeno

"Si sabemos exactamente dónde tiene lugar la reacción, la producción de catalizadores puede controlarse en consecuencia"

¿Veneno de araña mortal como ingrediente básico de aplicaciones médicas?

El misterio de la viuda negra descifrado

Nuevo método rápido y sostenible para producir hidrógeno

"Al superar el reto clave de la tecnología actual, nuestros resultados tienen el potencial de impulsar la transición mundial hacia soluciones energéticas limpias"

Fármaco antienvejecimiento: Una breve exposición a la rapamicina tiene los mismos efectos antienvejecimiento que un tratamiento de por vida

La menor duración del tratamiento puede hacer más probable su uso en humanos

El adhesivo inspirado en el pulpo funciona bien en condiciones húmedas

Premio Nobel de Fisiología o Medicina por el descubrimiento del microARN

Un sorprendente descubrimiento revela una dimensión totalmente nueva de la regulación génica