Noticias sobre alimentación y bebidas

Bebidas energéticas: ¿son peligrosas para los jóvenes o las personas con el corazón dañado?

¿Puede la IA mejorar la carne de origen vegetal?

Té verde y cacao: opciones saludables para los días estresantes

Un estudio revela que los flavanoles protegen la salud vascular de las comidas ricas en grasas durante el estrés

Conversión selectiva de glucosinolatos: cómo el tejido del colirrábano forma ingredientes beneficiosos para la salud

Un nuevo estudio muestra diferencias específicas de los tejidos en la degradación de los glucosinolatos con relevancia para la protección de las plantas y el potencial sanitario

Las proteínas sostenibles de color verde azulado de las algas marinas pronto estarán en tu plato

Un nuevo método predice en tiempo real la caducidad de las fresas

Bolzano se convierte en centro internacional de investigación sobre fermentación alimentaria

Un equipo de investigación del KAIST produce con éxito plástico microbiano para sustituir a las botellas de pet

Por qué la salud y el precio, y no la sostenibilidad, determinan el consumo de carne en EE.UU

La salud y el sabor son las consideraciones más importantes a la hora de comprar carne

Poder de las flores: el potencial oculto de los manzanos en flor

El salmón suele estar mal etiquetado en los supermercados y restaurantes de sushi de Seattle

En un nuevo estudio, las tiendas de comestibles eran más fiables que los restaurantes de sushi a la hora de etiquetar correctamente el salmón

Recortes moderados de carne: gran potencial para proteger el clima y los bosques

La eliminación de una fracción de la producción actual de carne de vacuno podría suprimir las emisiones mundiales de combustibles fósiles de tres años

Michter's Primer lanzamiento del bourbon de 20 años en dos años

La ciencia detrás de los helados Magnum Bon Bon tamaño bocado

los prototipos impresos en 3D crearon el tamaño Bon Bon óptimo para el embalaje y el transporte

Nuevo calendario Lavazza

MEZCLÉMONOS - 130 AÑOS HACIA ADELANTE

El éxito de Lav'a Belle

Una joven pareja de fundadores conquista la escena del aperitivo con su licor violeta

La mayoría de los compradores de alimentación encuestados afirman haber notado la contracción de la demanda

Menos consumidores comprueban indicadores clave como el precio unitario y el peso en comparación con el coste total

¿Son venenosas las espinacas recalentadas?

Ingredientes vegetales Nordzucker

Ceremonia de colocación de la primera piedra con el Ministro Staudte en Groß Munzel

KitKat se convierte en la chocolatina oficial de la Fórmula 1

Comer pescado es proteger el clima en la práctica

El consumo sostenible de pescado ayuda al clima y protege los océanos

Ampliación de las opciones del consumidor: la restauración y el comercio minorista se fusionan al difuminarse las fronteras en un mercado en transformación

Los consumidores europeos gastaron 888 000 millones de euros en alimentos y bebidas el año pasado

Botellas de PET: Alemania 2023 con un 98% de reciclado y más R-PET que nunca

El consumo de materiales cae un 8,5%, la cuota de R-PET aumenta a pesar de los altos precios

Arla inaugura una oficina modernizada en Düsseldorf

Tsunami en un vaso de agua

Observación en directo del nacimiento de un electrón disuelto en agua

Cómo afecta el color de sus ojos a su salud

El color del iris, un factor de riesgo poco conocido

Un "ChatGPT químico" para nuevos medicamentos

La IA aprende conexiones químicas

Microbio del año 2023: Bacillus subtilis - para la salud y la tecnología

El Bacillus subtilis ya es indispensable en muchas industrias y se esperan muchas más innovaciones.

Lo viejo se hace nuevo: cómo se fabrican nuevos productos químicos a partir de aceite de fritura usado

Reacción selectiva de un solo paso

Los investigadores encuentran que el alimento favorito de una enigmática bacteria intestinal

Las fibras vegetales permiten a la bacteria Prevotella prosperar en la microbiota

Flower Power: el aceite de lavanda alimenta las baterías del futuro

Material único creado para resolver un problema persistente de fallos

¿Peróxido de hidrógeno como objetivo en la lucha contra el cáncer?

Las células del cáncer de páncreas contienen altos niveles de peróxido de hidrógeno

Hacia nuevas vías de reacción

Comprensión de la dinámica molecular en la ventana de tiempo ultracorto tras la excitación UV

Takanori Takebe recibe el Premio Ig Nobel por su estudio sobre la "respiración por el culo

Pero en serio, esta investigación podría salvar vidas algún día al ayudar a las personas que no pueden obtener suficiente oxígeno a través de sus pulmones

¿Son los árboles el futuro de la producción química industrial?

El hallazgo podría ayudar a convertir los árboles en productos químicos industriales más ecológicos y asequibles

¿Por qué las personas con sobrepeso son más susceptibles de enfermar?

El tamaño de las células grasas puede provocar trastornos metabólicos

Nuevo método rápido y sostenible para producir hidrógeno

"Al superar el reto clave de la tecnología actual, nuestros resultados tienen el potencial de impulsar la transición mundial hacia soluciones energéticas limpias"

¿Veneno de araña mortal como ingrediente básico de aplicaciones médicas?

El misterio de la viuda negra descifrado

Cómo eliminan los catalizadores los peligrosos óxidos de nitrógeno

"Si sabemos exactamente dónde tiene lugar la reacción, la producción de catalizadores puede controlarse en consecuencia"

Ventajas y desventajas de las tijeras genéticas

El aprendizaje automático puede predecir las propiedades mecánicas de los polímeros

Un algoritmo de aprendizaje automático puede utilizar datos de difracción de rayos X de polímeros para predecir el comportamiento de nuevos materiales.

El bótox influye en el control de las emociones en el cerebro

Un estudio muestra el efecto sobre la amígdala en el lóbulo temporal

Electricidad de amoníaco respetuosa con el clima

La electricidad y el calor se generan en un único sistema compacto, sin emisiones de CO2 ni otros subproductos nocivos.

La contaminación química amenaza la biodiversidad

Los científicos afirman que hay que tener en cuenta más contaminantes ambientales en la protección de las especies