Actualités sur l'alimentation et les boissons

Perspectives pour la production laitière : plus de protéines et un environnement plus sain grâce à l'alimentation à l'herbe

Les aliments pour vaches à base d'herbe et à faible teneur en concentrés augmentent le taux de renouvellement des protéines et réduisent l'impact sur l'environnement

Un algorithme peut détecter les notes les plus fortes et l'origine d'un whisky

Des chercheurs mettent au point un biofilm comestible pour prolonger la durée de conservation des fruits

L'enrobage comestible à base de polysaccharides naturels mis au point peut remplacer les emballages synthétiques, offrant ainsi une solution durable pour réduire les déchets alimentaires dans le monde

Plus de calories - plus de consommation

Les personnes obèses et non obèses préfèrent toutes deux les aliments riches en calories

une subvention de 791 000 dollars pour soutenir les futures variétés de soja résistantes aux nématodes

Les nématodes parasites des plantes causent chaque année 160 milliards de dollars de pertes agricoles dans le monde

Les combustibles fossiles nous permettent de cultiver des aliments.

C'est bon pour la production alimentaire, mais mauvais pour la planète.

La fausse viande est-elle bonne à manger ?

Les substituts de viande transformés à base de plantes sont liés au risque de dépression chez les végétariens

Kaempferol : découverte d'une aide naturelle contre les allergies

Confirmation des effets naturels des flavonoïdes contre les allergies alimentaires

Limiter la publicité - protéger les enfants

La levure comme émulsifiant alimentaire ? Une protéine facilement libérée aussi forte que la caséine

Les protéines de la paroi cellulaire ont une action émulsifiante et peuvent remplacer les émulsifiants dérivés du lait et d'autres allergènes connus

Comment les réactions chimiques épuisent les nutriments dans les boissons à base de plantes

Projet européen CIRCULAR FoodPack

Les emballages alimentaires flexibles peuvent ainsi être recyclés

Unilever vend ses marques de produits alimentaires Unox et Zwan à Zwanenberg Food Group

De l'eau au chewing-gum : de plus en plus de produits avec de la caféine ajoutée

Une enquête en ligne de la centrale des consommateurs de Rhénanie-du-Nord-Westphalie montre que la teneur en caféine n'est souvent pas visible au premier coup d'œil

The Coca-Cola Company annonce une nouvelle direction pour la catégorie émergente mondiale

Dubai-Raclette : un fromage innovant inspiré par l'engouement pour le chocolat de Dubaï

Légumineuses - La Commission européenne s'attend à une hausse des récoltes

EBSA renforce sa position en tant que société d'achat

Nouveau partenaire familial de l'industrie des boissons

The Oat Factory pose de nouveaux jalons dans le domaine des boissons à l'avoine avec des produits innovants à base d'avoine

La nouvelle usine de la joint-venture de frischli et Brüggen démarre sa production

Nouveau ! Baileys Chocolate

Le Chocolat Baileys ouvre des opportunités de vente irrésistibles

Comment Nestlé et la Confédération suisse améliorent les compétences et créent des opportunités d'emploi pour les jeunes Nigérians

Les jeunes sont les plus stressés à l'idée de passer du temps en famille à Noël

Quel est le degré de pollution des algues ?

Des métaux lourds et des taux élevés d'iode trouvés dans des algues séchées

L'accord du Mercosur rend le jus d'orange à nouveau moins cher

Des chercheurs mettent au point un nouveau matériau qui élimine de l'eau potable un dangereux "produit chimique à vie"

Une technologie puissante permet de détecter et de filtrer les substances chimiques liées au cancer et à d'autres risques pour la santé, ce qui pourrait révolutionner les efforts de purification de l'eau

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Bye-bye les microplastiques : un nouveau plastique recyclable et entièrement dégradable dans l'océan

"Avec ce nouveau matériau, nous avons créé une nouvelle famille de plastiques qui sont solides, stables, recyclables, peuvent remplir de multiples fonctions et, surtout, ne génèrent pas de microplastiques"

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Plus légère et plus différenciée : Evonik avec une nouvelle structure de groupe

Modèle de gestion allégée par l'élimination des divisions

Le virus de la grippe et son influence sur les cellules souches du sang et la coagulation

L'infection respiratoire locale par les virus de la grippe active les cellules souches sanguines dormantes de la moelle osseuse

Le groupe CIECH changera de nom en juin pour devenir Qemetica

"Nous avons un plan ambitieux pour redéfinir l'industrie chimique en réponse aux défis posés par la vie quotidienne"

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

l'imprimante 3D comme réacteur pour de nouveaux matériaux

La chimiste Katharina Ehrmann reçoit le prix Dr Ernst Fehrer

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

La start-up suisse Oxyle met en service le premier système complet de destruction des PFAS

Une étape décisive pour Oxyle : l'entreprise fait évoluer sa solution pour résoudre les problèmes de PFAS à l'échelle industrielle dans le monde entier

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

L'activité sel de Qemetica en Europe connaît une croissance significative

Le sel de Staßfurt est vendu dans 20 pays européens

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Graphène : comment le marché mondial évoluera-t-il au cours des prochaines années et quelles sont les applications possibles ?

Les composites, les batteries et l'électronique sont les principaux domaines d'application

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Une isolation thermique plus fine pour les bâtiments

Aeroskin Tech, spin-off de l'ETH, développe une isolation thermique innovante qui utilise la technologie de l'aérogel pour isoler les bâtiments de manière plus efficace et plus durable

L'obésité en milieu de vie est liée à un risque accru de fragilité à un âge plus avancé

Les résultats soulignent l'importance de garder la ligne à l'âge adulte.

Un procédé simple permet d'extraire un précieux sel de magnésium de l'eau de mer

Cette méthode joue un nouveau tour avec un vieux procédé.

Le venin du scorpion du livre également efficace contre les germes hospitaliers