Actualités sur l'alimentation et les boissons

Le lien entre les médicaments contre l'obésité et le gaspillage alimentaire

Une étude révèle qu'un utilisateur sur quatre jette de plus en plus d'aliments

Boissons énergisantes : quel est le danger pour les jeunes ou pour les cœurs prédisposés ?

L'IA peut-elle améliorer les viandes d'origine végétale ?

Thé vert et cacao : des choix sains pour les journées stressantes

Une étude révèle que les flavanols protègent la santé vasculaire des repas riches en graisses en cas de stress

Transformation ciblée du glucosinolate : comment les tissus du chou-rave produisent des substances bénéfiques pour la santé

Une nouvelle étude montre des différences spécifiques aux tissus dans la dégradation du glucosinolate, avec des implications pour la protection des plantes et le potentiel sanitaire

Les protéines durables bleu-vert des algues pourraient bientôt se retrouver dans votre assiette

Une nouvelle méthode permet de prédire la durée de conservation des fraises en temps réel

Bolzano devient un centre international dans la recherche sur la fermentation des aliments

Une équipe de recherche du KAIST réussit à produire du plastique microbien pour remplacer les bouteilles en PET

Pourquoi la santé et le prix, et non la durabilité, déterminent les choix de consommation de viande aux États-Unis

La santé et le goût ont été considérés comme les critères les plus importants lors de l'achat de viande en général

Flowerpower : Le potentiel caché des fleurs de pommier

Le saumon est souvent mal étiqueté dans les épiceries et les restaurants de sushi de Seattle

Une nouvelle étude révèle que les épiceries sont plus fiables que les restaurants de sushi pour ce qui est de l'étiquetage correct du saumon

Une révolution dans le rayon des produits instantanés

followfood lance les premières nouilles instantanées bio

Nestlé reconnue comme l'un des meilleurs employeurs au monde

Plus que des insectes

Des sources de protéines alternatives complètent l'alimentation humaine et animale traditionnelle

Évaluation des risques : un ingrédient essentiel pour une meilleure sécurité alimentaire

Le BfR organise un symposium international au Costa Rica

Michter's Première publication du bourbon de 20 ans d'âge depuis deux ans

La science derrière les glaces en bouchées Magnum Bon Bon

des prototypes imprimés en 3D ont permis de créer la taille optimale de Bon Bon pour l'emballage et le transport

Nouveau calendrier Lavazza

LET'S BLEND - 130 ANS EN AVANT

L'histoire du succès de Lav'a Belle

Un jeune couple de fondateurs conquiert la scène de l'apéritif avec sa liqueur violette

La plupart des consommateurs interrogés déclarent avoir remarqué la contraction des prix

Les consommateurs sont moins nombreux à vérifier des indicateurs clés tels que le prix unitaire et le poids par rapport au coût total

Les épinards réchauffés sont-ils toxiques ?

Nordzucker Plant Based Ingredients

Premier coup de pelle solennel avec la ministre Staudte à Groß Munzel

KitKat devient la barre chocolatée officielle de la Formula1®

La start-up Mechanolution veut révolutionner l'industrie chimique

Dans cette interview, l'équipe fondatrice explique ce qui fait le succès de leur collaboration

Le venin du scorpion du livre également efficace contre les germes hospitaliers

Évaluer le lien entre les produits chimiques et le déclin des populations d’insectes

En utilisant une bibliothèque de plus de 1000 produits agrochimiques, les scientifiques ont constaté des changements significatifs dans le comportement et la survie à long terme de différentes populations d’insectes

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Le groupe CIECH changera de nom en juin pour devenir Qemetica

"Nous avons un plan ambitieux pour redéfinir l'industrie chimique en réponse aux défis posés par la vie quotidienne"

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

L'ancien devient nouveau - comment de nouveaux produits chimiques sont fabriqués à partir d'huile de friture usagée

Réaction sélective en un seul point

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

L'intelligence artificielle GPT-4 montre des compétences en chimie

GPT-4 pourrait aider les chercheurs en chimie, mais ses limites révèlent la nécessité de l'améliorer

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Les géants de la chimie dévoilés

Le Top 100 des entreprises chimiques de l'ICIS

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

Un "ChatGPT chimique" pour les nouveaux médicaments

L'IA apprend les liens chimiques

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

L'injection d'hydrogène bi-carburant dans les moteurs diesel classiques, une option pour l'utilisation d'hydrogène vert dans le secteur maritime

Spécialistes de la survie sur le mont Everest

L'homme laisse derrière lui une "signature gelée" de microbes résistants

Un article de chimie traite d'une nouvelle approche pour décomposer les PFAS, des produits chimiques à vie

Des chercheurs présentent un système photocatalytique efficace basé sur la lumière LED

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

Le piégeage du carbone à bord des navires, une technologie de transition précieuse

La génomique pour la conservation de la biodiversité

Les analyses génomiques fournissent des informations importantes pour la gestion de la conservation.